To Top
Επόμενο
Προηγούμενο
Χρυσοί Σκούφοι Κύπρου: Αυτοί είναι οι μεγάλοι νικητές (εικόνες)
ΑΡΧΙΚΗDOWN TOWNΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ • Χρυσοί Σκούφοι Κύπρου: Αυτοί είναι οι μεγάλοι νικητές (εικόνες)
Τελευταία Ενημέρωση: 11 Νοεμβρίου 2019, 11:46 μμ
Πραγματοποιήθηκε το βράδυ της Δευτέρας η λαμπερή τελετή των «Χρυσών Σκούφων» Κύπρου, με τα κορυφαία εστιατόρια της χώρας να βραβεύονται, σε ένα πρωτόγνωρο dîner de gala με γεύσεις υψηλού επιπέδου.
 
Η τελετή πραγματοποιήθηκε στο «Four Seasons» της Λεμεσού σε ένα επίσημο δείπνο που δημιούργησε ο κορυφαίος σεφ της μιλανέζικης σκηνής Carlo Cracco.
 
Τα καλύτερα εστιατόρια κυπριακής κουζίνας, είτε παραδοσιακής είτε σύγχρονης, έλαβαν Βραβείο Κυπριακής Κουζίνας, τα εστιατόρια που βαθμολογήθηκαν από 14,25/20 μέχρι και 14,9/20 βραβεύτηκαν με την τιμητική διάκριση Top Notch, ενώ τα εστιατόρια που βαθμολογήθηκαν με 15/20 και πάνω βραβεύτηκαν με Χρυσό Σκούφο.
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΟΙ ΜΕΓΑΛΟΙ ΝΙΚΗΤΕΣ:
 
Α) Τα εστιατόρια που βραβεύονται με Χρυσό Σκούφο 2019
 
Helios / Anassa Hotel                                                                       
Νέο Χωριό Πάφου
Σύγχρονη Κουζίνα
Κομψή σάλα στο εσωτερικό, βεράντα με τραπέζια κάτω από τις ελιές, πιάτα με φινέτσα, υψηλή τεχνική και άριστες πρώτες ύλες ξεδιπλώνουν τις επιρροές του σεφ Ντέιβιντ Γκούντριτζ από την ευρωπαϊκή και ασιατική γαστρονομία, αναπτυγμένες σε γαλλική βάση, με low calorie φιλοσοφία και προσανατολισμό στην υψηλή διατροφική αξία. Ευρηματικές δημιουργίες με πολυεπίπεδα γευστικά βάθη στα πιάτα του.
 

The Grill Room / Amathus Beach Hotel                             
Λεμεσός
Εστιατόριο για Κρέας
Το Grill Room  του ξενοδοχείου Amathus  φιλοξενείται σε ένα χώρο κομψό διακριτικά πολυτελή και ιδανικό για ένα δείπνο υψηλών προδιαγραφών. Το μενού είναι προσανατολισμένο στο κρέας με ένα μεγάλο ρεπερτόριο κοπών και προελεύσεων, με σωστές ωριμάνσεις που δίνουν πολύ καλά αποτελέσματα.  Πολύ καλά πρώτα πιάτα μεταξύ των οποίων εξαιρετικό ταρτάρ.  Εξαιρετική wine list που υπηρετείται αποτελεσματικά από οινοχόο με γνώσεις.

Vivaldi by Mavrommatis / Four Seasons Hotel                 
Λεμεσός
Σύγχρονη κουζίνα
Κοσμοπολίτικο εστιατόριο σύγχρονης κουζίνας με υπέρκομψη στην απλότητά της χειμωνιάτικη σάλα και βεράντα για να απολαμβάνεις το δείπνο τα βράδια του καλοκαιριού. Με επικεφαλής στην κουζίνα τον Ανδρέα Μαυρομμάτη (βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin για το εστιατόριο του στο Παρίσι) το Vivaldi προτείνει μια σύγχρονη κουζίνα με μεσογειακές αναφορές. Από τα καλύτερα πιάτα του Vivaldi η «Tuna carpaccio». Πολύ καλή η λίστα κρασιών και εξαιρετικό το σέρβις.

Β) Τα εστιατόρια που βραβεύονται με την ειδική διάκριση Top Notch
 
Amorosa / Annabelle Hotel                                                 
Πάφος
Σύγχρονη Κουζίνα
Το signature dining εστιατόριο του ξενοδοχείου Annabelle, χαρακτηρίζεται από τη δωρική κομψότητα της σάλας με τους ασπρόμαυρους καναπέδες ως κεντρικό διακοσμητικό στοιχείο και έχει ως φόντο τη θάλασσα και τους υπέροχους κήπους.  Ο executive chef Lorant Brun, δημιουργεί μια ανάλαφρη σύγχρονη κουζίνα, με άριστες τεχνικές και ενδιαφέρουσες γευστικές εντάσεις. Το καλοκαίρι, το εστιατόριο λειτουργεί μπροστά στην πισίνα. Πολύ ενδιαφέρουσα wine list με μεγάλη γκάμα από ετικέτες του κυπριακού και του διεθνούς αμπελώνα.

Basiliko / Anassa Hotel                                                        
Νέο Χωριό Πάφου
Πολυασιατική Κουζίνα
Η μακρά προϋπηρεσία του σεφ Ντέιβιντ Γκούντριτζ στη γαστρονομική σκηνή του Χονγκ Κονγκ, αποκαλύπτεται στην υποβλητική σάλα μοναστηριακής μυσταγωγίας του signature εστιατορίου του ξενοδοχείου «Anassa». Υψηλή τεχνική και περιπετειώδης διάθεση συνθέτουν την πανασιατική διαδρομή του μενού, που κινείται με άνεση τόσο στις αυστηρές γραμμές της ιαπωνικής σχολής όσο και σε πιο comfort δυτικότροπες δημιουργίες. Τολμηρές επιλογές και παιχνιδιάρικος πειραματισμός.

Epsilon Resto Bar                                                                  
Λεμεσός
Σύγχρονη Κουζίνα
Πάνω στη Μαρίνα της Λεμεσού με μίνιμαλ και ιδιαίτερα κομψό διακοσμητικό ύφος.  Μπάρα σε πρωταγωνιστικό ρόλο. Σύγχρονες γεύσεις με ασιατικές και μεσογειακές επιρροές. Καλή λίστα κρασιών και ενδιαφέροντα κοκτέιλ.

La Maison Fleurie Restaurant                                                                      
Λεμεσός
Γαλλική Κουζίνα
Αστικό περιβάλλον με αύρα γαλλικού επαρχιακού εστιατορίου σε ένα ενδιαφέρον σύνολο. Με περισσότερα από τριάντα και χρόνια παράδοση στα χέρια της ίδιας οικογένειας, το εστιατόριο  υπηρετεί  μία  αστική κλασική κουζίνα με Γαλλική ταυτότητα που βασίζεται σε πολύ καλές πρώτες ύλες.

Le Frenchie Bistro                                                                 
Λεμεσός
Γαλλική Κουζίνα
Στην παλιά πόλη κοντά στο κάστρο ένα γνήσιο ατμοσφαιρικό Γαλλικό Bistrot που τιμά τη γαστρονομία της χώρας που εκπροσωπεί. Ο chef Nelson de la Rosa προτείνει πιάτα με γεύση και λεπτότητα αλλά και κρασιά από το Γαλλικό αμπελώνα διαλεγμένα με γνώση. 

Limanaki Fish Restaurant /Amathus Beach Hotel                                     
Λεμεσός
Εστιατόριο για ψάρι
Στον κήπο του Amathus Hotel δίπλα στη θάλασσα το Λιμανάκι παρουσιάζει μια κουζίνα εξ ολοκλήρου αφιερωμένη στο ψάρι. Εξαιρετική πρώτη ύλη αλλά και έμπειρη brigade η οποία διαχειρίζεται άψογα το τηγάνι και τη σχάρα ενώ ταυτόχρονα εκτελεί με δεξιότητα και πιο σύνθετα πιάτα με βάση το ψάρι και τα θαλασσινά.

Marbre Fusion Grill / Radisson Blu Hotel                           
Λάρνακα
Εστιατόριο για Κρέας
Εντυπωσιακή ανοιχτή κουζίνα και ένα μενού που εστιάζει στα κρέατα υψηλής ποιότητας, στις κοπές και στους διαφορετικούς τρόπους ψησίματος. Την κουζίνα επιμελείται ο βραβευμένος στην Ελλάδα με Χρυσό Σκούφο σεφ Αλέξανδρος Τσιοτίνης. Στα συν είναι τα μαγειρευτά του πιάτα, όπως το παστίτσιο με σιγομαγειρεμένα μάγουλα και παραδοσιακά κυπριακά μακαρόνια.

Notios / Almyra Hotel                                                          
Πάφος
Σύγχρονη Κουζίνα
Εστιατόριο στο ξενοδοχείο Almyra  μπροστά στη θάλασσα, μέσα στους καταπράσινους κήπους.  Σέρβις στη σκεπαστή βεράντα με μοντέρνο και ανάλαφρο sitting. Ένα τμήμα του εστιατορίου οριοθετείται με χαμηλό πάσο και επιπλώνεται με αναπαυτικούς καναπέδες και ρομαντικό φωτισμό το βράδυ. Ένα μεγάλο μέρος του καταλόγου αφιερώνεται στο new style sushi. Πολύ ενδιαφέροντα κυρίως πιάτα με fusion κοσμοπολίτικη διάθεση. Εξαιρετική wine list και προτάσεις για pairing.
Από τα καλύτερα πιάτα του ο black cod με κρούστα κάσιους και το φιλέτο αρνιού με κρεμμύδι τουρσί, γλυκομπίζελα και κάρυ.  

Ouranos / Annabelle Hotel                                                 
Πάφος
Restaurant-Bar
Σύγχρονη Κουζίνα
Lounge Tapas Bar Restaurant στο rooftop, στον 5ο όροφο του ξενοδοχείου Annabelle, με λιτή διακόσμηση και απεριόριστη θέα στο λιμάνι της Πάφου και στο μεσαιωνικό Κάστρο. Το μενού κινείται στον άξονα της σύγχρονης κουζίνας με μια μεγάλη γκάμα από τάπας. Πολύ ενδιαφέρουσα λίστα αλκοόλ και κοκτέιλ.

Seasons Oriental / Four Seasons Hotel                              
Λεμεσός
Καντονέζικη Κουζίνα
Μίνιμαλ διακοσμητικό ύφος, φίνες καντονέζικες γεύσεις, πιάτα που φρεσκάρουν την παράδοση με ένα σύγχρονο γευστικό τουίστ. Το κινέζικο εστιατόριο του Four Seasons είναι πολυτελές, κοσμοπολίτικο, με εξαιρετικό σέρβις και προσεγμένη wine list.
  The Jolly Joker                                                                      
Λευκωσία
Restaurant-Bar
Σύγχρονη Ελληνική
Restaurant-Bar υπερπαραγωγή. Εντυπωσιακή μπάρα που δεσπόζει στον χώρο με πολύ καλά κοκτέιλ. Το μενού επιμελούνται  οι  βραβευμένοι Έλληνες σεφ Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος και Δημήτρης Δημητριάδης ενώ chef de cuisine είναι ο Αλέξανδρος Κάρλος. Το μενού υπηρετεί τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα. Ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών.
 

The Lodge                                                                              
Πάφος
Εστιατόριο για Κρέας
Σάλα με διακόσμηση σε αποικιακούς τόνους που σε μεταφέρει στη Νότια Αφρική.  Η κυρίως δράση βρίσκεται στη μερικώς σκεπασμένη και ατμοσφαιρικά φωτισμένη αυλή.  Κύριος κορμός του μενού τα dry aged κρεατικά με υποδειγματική διαχείριση.  Ο κατάλογος περιλαμβάνει επίσης εξαιρετικό χειροποίητο Boerewors, το τυπικό νοτιοαφρικάνικο λουκάνικο και ψάρι φρέσκο (εισαγωγής) από τη Νότια Αφρική.  Wine list με μια γερή συλλογή από νοτιοαφρικάνικα κρασιά.

Γ) Τα εστιατόρια που βραβεύονται με βραβείο Κυπριακής Κουζίνας
 
Sofia And Andreas Traditional House                                            
Πάφος - Λετύμπου
Κλασική Κυπριακή Κουζίνα
Ιδιαίτερη περίπτωση παραδοσιακής κυπριακής ταβέρνας. Η Σοφία τυροκομεί μόνη της χαλούμι, λευκό τυρί (σαν φέτα), αναρή και γιαούρτι, ζυμώνει καθημερινά προζυμένιο ψωμί και ψήνει τα πάντα στον ξυλόφουρνο. Πρώτες ύλες από το χωριό και την γύρω περιοχή, το κρασί τους και η ζιβανία δικής τους παραγωγής. Ο χώρος τους έχει διαμορφωθεί σαν ένα «μικρό μουσείο» με παραδοσιακά αντικείμενα και φορεσιές. Το καλοκαίρι στρώνουν τα τραπέζια στην αυλή, κάτω από την κληματαριά. 


Dafne / Parklane Resort & Spa                                           
Λεμεσός
Κλασική Κυπριακή Κουζίνα
Ανάλαφρα κομψό περιβάλλον σχεδόν πάνω στην παραλία του ξενοδοχείου “Parklane”,  με το στοιχείο του ξύλου να κυριαρχεί.  Όμορφες πέργκολες που χαρίζουν δροσιά.  Χειμερινή σάλα σε αστικό κλασικό ύφος. Στο μενού κυπριακές και ελληνικές γεύσεις που ισορροπούν ανάμεσα στην παράδοση και τη μοντέρνα μαγειρική αντίληψη. Δοκιμάστε σπιτική πίτα με άγρια χόρτα και μπαρμπούνια με μαυρομάτικα φασόλια λουβιά.
  Dionysus Mansion                                                                
Λεμεσός
Σύγχρονη Κυπριακή
Ατμοσφαιρική σάλα με εντυπωσιακά φωτιστικά, κούνιες που κρέμονται από την οροφή και art de la table με γκόθικ στοιχεία. Μοντέρνα και πολύ γευστική κυπριακή κουζίνα από τον σεφ Δημήτρη Χαϊδεμένο, που συνδυάζει έξυπνα παραδοσιακά κυπριακά προϊόντα υψηλής ποιότητας από μικρούς  παραγωγούς και ελληνικά προϊόντα πρώτης γραμμής όπως ο μαύρος χοίρος. Πρωτότυποι και στιβαροί συνδυασμοί γεύσεων. Ρομαντική αυλή στο πίσω μέρος του εστιατορίου.
 
Kingfisher                                                                              
Πάφος
Ψαροταβέρνα
Εξαιρετική πρόταση για ψαροφαγία απέναντι από τους τάφους των Βασιλέων.  Ο Kingfisher ξεχωρίζει με τα ολόλευκα χρώματα και τη σκεπαστή αυλή με την καλαμένια στέγη. Ο Λευτέρης Σαπαρίλας προτείνει ένα μενού με ατού τα φρέσκα ψάρια ανάλογα με το τι θα φέρει η θάλασσα. Πέρα από τα κλασικά – σχάρα και τηγάνι -, ετοιμάζει μαστορικά μεγάλα ψάρια με σάλτσα στο τηγάνι και πολύ καλά ωμά (καρπάτσο και ταρτάρ).
 
Militzis Restaurant                                                                 
Λάρνακα
Κλασική Κυπριακή Κουζίνα
Οικογενειακή ιστορική ταβέρνα επάνω στη θάλασσα με υπέροχη θέα. Πετρόχτιστη σάλα και δροσερή βεράντα συνθέτουν ένα ζεστό και φιλόξενο σύνολο. Το μενού προτείνει παραδοσιακή κυπριακή κουζίνα με σούβλες και ψητά στον ξυλόφουρνο και πολύ φροντισμένο κυπριακό μεζέ. Η οικογένεια Μιλίτζη παράγει τα δικά της γαλακτοκομικά (χαλούμι, γιαούρτι, λευκό τυρί), παστά και λουκάνικα.
 

Γευσηκλέους 62                                                                    
Λευκωσία
Κλασική Κυπριακή Κουζίνα
Σύγχρονος μεγάλος χώρος με νότες βιομηχανικών στοιχείων. Ευχάριστη ατμόσφαιρα και φωτεινός εξωτερικός χώρος. Η κουζίνα υπηρετεί την Κυπριακή παράδοση με μετρημένο και αξιόπιστο τρόπο.  Πολλές κλασικές προτάσεις και από την κυπριακή και από την ελληνική κουζίνα.

Δημιουργική Tαβέρνα «Το Πατρικόν»                              
Τερσεφάνου
Λάρνακα
Σύγχρονη Κυπριακή Κουζίνα 
Στο πιο κεντρικό σημείο του χωριού Τερσεφάνου  τρία αδέλφια, ο Κυριάκος, ο Σταύρος και η Ευανθία Φώκου προτείνουν μια δημιουργική εκδοχή της Κυπριακής κουζίνας. Στο πρωτότυπο μενού τους αξιοποιούν εξαιρετικές πρώτες ύλες από τα γύρω χωριά και τις εντάσσουν σε πιάτα, που ισορροπούν επιδέξια την παράδοση και την σύγχρονη γευστική αντίληψη.
  Καμασιάς                                                                               
Παραλίμνι
Κλασική Κυπριακή Κουζίνα
Στα χέρια της τρίτης γενιάς, μια ξεχωριστή οικογενειακή ταβέρνα που λειτουργεί εδώ και 50 χρόνια και προσφέρει καλοφτιαγμένη κυπριακή κουζίνα με εξαιρετικές πρώτες ύλες. Ανάλογα με την  εποχή, η τροφοσυλλογή από τα μέλη της οικογένειας, συνεισφέρει άγριες αγκινάρες, μανιτάρια, σπαράγγια και σαλιγκάρια. Δικό τους χαλούμι ντομάτες και ντόπιες πατάτες συμπληρώνουν την εικόνα. Καλά χειροποίητα γλυκά. Ρουστίκ σάλα και δροσερή σκεπαστή αυλή για το καλοκαίρι, τριγυρισμένη με πράσινο, που κλέβει την παράσταση.
 


Στου Ρουσιά                                                                          
Λάρνακα
Κλασική Κυπριακή Κουζίνα
Στην καρδιά της Λάρνακας η δημοφιλής οικογενειακή ταβέρνα προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από Κυπριακούς μεζέδες. Ανάλογα με τα φρέσκα υλικά που θα βρουν, φτιάχνουν πολύ καλά χειροποίητα ζυμαρικά, δικό τους χαλούμι, αλείμματα  και νόστιμες πίτες. Την γευστική παράσταση κλέβουν τα ψητά κρέατα.

Σχολιάστε ή διαβάστε πατώντας εδώ...