To Top
00:38 Δευτέρα
30 Μαρτίου 2020
Επόμενο
Προηγούμενο
Πέντε λεπτά με τον Κώστα Χαρή
ΑΡΧΙΚΗΚΟΙΝΩΝΙΑΚΟΙΝΩΝΙΑ • Πέντε λεπτά με τον Κώστα Χαρή
  16 Μαρτίου 2020, 10:46 πμ  

Κλινικό διαιτολόγο, διατροφολόγο

«Πόσο καλή είναι η νηστεία για την υγεία»

1 Διανύουμε τη νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής, πόσο πρέπει να προσέξουμε τις θερμίδες που παίρνουμε; Θα πρέπει να είναι ξεκάθαρο πως το θερμιδικό περιεχόμενο του διαιτολογίου είτε βρισκόμαστε σε νηστεία είτε όχι δεν αλλάζει. Προσοχή, λοιπόν, διότι οι πλείστοι αντικαθιστούν πλήρως την πρόσληψη πρωτεΐνης με υδατάνθρακες. 

2 Ποια τα πλεονεκτήματα της νηστείας; Στα πλεονεκτήματα είναι η μείωση της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών και έτσι η μείωση της κακής χοληστερόλης στο αίμα και, κατ’ επέκταση, των καρδιαγγειακών προβλημάτων. Ακόμα ένα θετικό της νηστείας είναι η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών από τα διάφορα φρούτα, λαχανικά, όσπρια και υδατάνθρακες ολικής αλέσεως. Οι φυτικές ίνες επίσης μειώνουν τη χοληστερόλη αλλά και τα τριγλυκερίδια στο αίμα και προστατεύουν ενάντια σε ορισμένα είδη καρκίνου όπως είναι ο καρκίνος του προστάτη.

3 Υπάρχουν αρνητικά; Στα αρνητικά της νηστείας εντάσσεται η μειωμένη πρόσληψη σιδήρου, αφού ως επί το πλείστον οι φυτικές πηγές σιδήρου δεν απορροφούνται τόσο εύκολα από τον μεταβολισμό σε σύγκριση με τις ζωικής προέλευσης πηγές σιδήρου. Επίσης βιταμίνες όπως Β12 και φυλλικό οξύ, που βρίσκονται κυρίως σε ζωικά προϊόντα, καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες κατά τη διάρκεια της νηστείας. Όπως με τον σίδηρο έτσι και η πρωτεΐνη, αφού η φυτική προέλευσης πρωτεΐνη δεν είναι υψηλής βιολογικής αξίας. Καλό θα ήταν λοιπόν να προσθέσουμε τα όσπρια τρεις φορές τη βδομάδα στο διαιτολόγιό μας. Ο συνδυασμός φακές με ρύζι, ιδίως, μπορεί να μας προσφέρει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός. 

4 Τι πρέπει να προσέξουμε; Να μη συνδυάζουμε φαγητά που περιέχουν σίδηρο με αυτά που περιέχουν ασβέστιο διότι το ασβέστιο επηρεάζει αρνητικά την απορρόφηση σιδήρου.

5 Η νηστεία βοηθά στην αποτοξίνωση; Αντίθετα με το τι πιστεύουν πολλοί, η νηστεία δεν μπορεί να μας βοηθήσει ιδιαίτερα στην αποτοξίνωση. Επίσης θα πρέπει να είμαστε αρκετά προσεκτικοί όταν νηστεύουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω της στέρησης σημαντικών θρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό, ιδίως σε ηλικιωμένους και εγκυμονούσες. 

antigoni.droussiotou@phileleftheros.com

  Αντιγόνη Σολωμονίδου Δρουσιώτου   
Σχολιάστε ή διαβάστε πατώντας εδώ...