Οι Χρυσοί Σκούφοι, ο μεγαλύτερος και πιο αξιόπιστος θεσμός γαστρονομικών βραβείων, που γεννήθηκε στην Αθήνα πριν από 30 χρόνια, αξιολόγησαν και βαθμολόγησαν για ακόμη μία φορά τα εστιατόρια της Κύπρου και βραβεύουν τα καλύτερα από αυτά για το 2023, σε μια λαμπερή τελετή και ένα dîner de gala υψηλής γαστρονομίας προς τιμήν των βραβευμένων.
Τα εστιατόρια που αναδείχτηκαν ως τα καλύτερα της Κύπρου και θα βραβευθούν στο πλαίσιο των γαστρονομικών βραβείων «Αθηνόραμα Χρυσοί Σκούφοι Κύπρου» που συνδιοργανώνουν το αθηνόραμα και Ο Φιλελεύθερος, είναι το γευστικό απόσταγμα της σχολαστικής δουλειάς που έκανε η καταξιωμένη επί σειρά ετών γευσιγνωστική επιτροπή των Χρυσών Σκούφων.
Η στελεχωμένη με επαγγελματίες γευσιγνώστες και έμπειρους, τεχνικά καταρτισμένους κριτικούς εστιατορίων ομάδα του αθηνοράματος, επισκέφτηκε πολλές φορές την Κύπρο στη διάρκεια της χρονιάς και δοκίμασε, αξιολόγησε και βαθμολόγησε με διεθνή πρότυπα και ιδιαίτερη αυστηρότητα περισσότερα από 1500 πιάτα κάθε είδους κουζίνας, σε 150 περίπου εστιατόρια, τα οποία προέκυψαν ύστερα από ενδελεχή μελέτη και ανάλυση της γαστρονομικής σκηνής του νησιού.
Τα στοιχεία που εξετάζονται σε κάθε εστιατόριο είναι η ποιότητα των πρώτων υλών, η μαγειρική τεχνική, η αρμονία και η ισορροπία των γεύσεων, τα πρωτότυπα υλικά, οι ευφάνταστοι συνδυασμοί, η αισθητική εμφάνιση των πιάτων και η γενική αίσθηση που τελικά εκπέμπει το σύνολο όλων των επιμέρους στοιχείων.
Η λαμπερή τελετή απονομής των Γαστρονομικών Βραβείων Αθηνόραμα Χρυσοί Σκούφοι Κύπρου και το επίσημο δείπνο προς τιμήν των βραβευμένων θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 22 Νοεμβρίου στο ξενοδοχείο Four Seasons, στη Λεμεσό, και θα αποτελέσει ένα μεγάλο πολιτιστικό και κοσμικό γεγονός, στο οποίο θα παρευρεθούν προσωπικότητες από το χώρο της πολιτικής, των τεχνών και των γραμμάτων, των επιχειρήσεων, των μέσων ενημέρωσης και, φυσικά, οι βραβευόμενοι.
Guest chef της βραδιάς είναι ο κορυφαίος Σωτήρης Ευαγγέλου, ένας από τους επιδραστικότερους σεφ στην Ελλάδα σήμερα και ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα της ελληνικής γαστρονομίας. Βραβευμένος κατ’ επανάληψη με Χρυσό Σκούφο για τα εστιατόρια των ξενοδοχείων Μεγάλη Βρεταννία, King George και Makedonia Palace, όπου τον βρίσκουμε σήμερα, έχει παίξει σημαντικότατο ρόλο στην ανάδειξη της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας.
Ο Σωτήρης Ευαγγέλου υπογράφει το μενού του dîner de gala που, με τη στήριξη του executive chef του «Four Seasons» Πανίκου Χατζηττοφή και της μπριγάδας του, θα απολαύσουν οι εκλεκτοί προσκεκλημένοι.
Masters of Ceremony της φετινής τελετής απονομής των Γαστρονομικών Βραβείων Αθηνόραμα Χρυσοί Σκούφοι Κύπρου, θα είναι ο ραδιοφωνικός παραγωγός Ηλίας Χαλντούπης και η δημοσιογράφος και ραδιοφωνική παραγωγός Μαρίνα Φιλιππίδου – Θεοχάρους.
Το center piece της art de la table του dîner de gala είναι φιλοτεχνημένα κεραμικά αγγεία από τον αριστοτέχνη κεραμίστα, Βάσο Δημητρίου και κατασκευάστηκαν με μέριμνα της Υπηρεσίας Κυπριακής Χειροτεχνίας, αποκλειστικά για την εκδήλωση. Οι επιφάνειες τους φέρουν επικάλυψη με Terra Sigillata, υλικό που επιτυγχάνεται από την ανάμειξη νερού, κατάλληλης σκόνης κυπριακής αργίλου και μικρής ποσότητας αποκριδωτικού.Το μαύρο χρώμα, οφείλεται στην αναγωγική ατμόσφαιρα ψησίματός τους.
Ο Βάσος Δημητρίου εμπνέεται από αρχαία Κυπριακά αγγεία, συνδυάζοντας αρμονικά τις παραδοσιακές τεχνικές με μια προσέγγιση σύγχρονη και πειραματική.
Τέλος, τα βραβεία στα καλύτερα εστιατόρια της Κύπρου θα απονείμουν σημαντικές προσωπικότητες της πολιτικής, των επιχειρήσεων και του πολιτισμού.
ΟΙ ΧΟΡΗΓΟΙ ΤΗΣ ΒΡΑΔΙΑΣ
ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙ: EUROBANK Κύπρου
XΟΡΗΓΟΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ «ΧΡΥΣΟΙ ΣΚΟΥΦΟΙ»: The Macallan
ΧΟΡΗΓΟΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ «TOP NOTCH»: Quality Group
ΧΡΥΣΟΙ ΧΟΡΗΓΟΙ: Mercedes – Benz, Blue Island, Nespresso, St. Pellegrino & Acqua Panna, Οινοποιείο Παπαγιαννάκος, Οινοποιείο Nico Lazaridi, Vassaltis, Staropramen Beer, Mövenpick
ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ: Ξενοδοχείο FOUR SEASONS
ΧΟΡΗΓΟΣ ΠΡΩΤΩΝ ΥΛΩΝ: Amaxulus
ΔΙΟΡΓΑΝΩΤΕΣ: Αθηνόραμα, Ο Φιλελεύθερος
