Για όσους Κύπριους ταξιδέψουν στο εξωτερικό λόγω των γιορτών έχει ενδιαφέρον να ξέρουν ποιο είναι το ελάχιστο φιλοδώρημα ή πουρμπουάρ ή tips που μπορούν να αφήσουν σ’ ένα εστιατόριο, στην καμαριέρα του ξενοδοχείου ή ακόμη και στο ταξί.
 
Μέσα από έρευνα του «Φ» σε διάφορες ιστοσελίδες και στον διαδραστικό χάρτη που δημιούργησε το Go Compare έχει ενδιαφέρον να δούμε τι φιλοδώρημα ισχύει στην Κύπρο και στο εξωτερικό.
 
Στην Κύπρο το φιλοδώρημα έχει περάσει από διάφορες διακυμάνσεις και κάποτε ήταν πολύ στα πάνω του. Στις εποχές που το χρήμα έρεε άφθονο στις τσέπες του μέσου νοικοκυριού και που το ευρώ ήταν ακόμη μια άγνωστη λέξη, το φιλοδώρημα των 2 λιρών, 3 λιρών ή των 5 λιρών ήταν κάτι πολύ συνηθισμένο. Δυο λίρες ισοδυναμούν με €3,41 και οι πέντε λίρες με €8,51. Σήμερα, η κατάσταση είναι διαφορετική. Μπορεί για έναν καφέ κάποιος να αφήσει φιλοδώρημα από €1 έως €2.
 
 
Ωστόσο, αντίθετα με τους περισσότερους λαούς του κόσμου, δεν μπαίνουμε καν στον κόπο να αφήσουμε φιλοδώρημα ανάλογα με το αν το μαγαζί μας άρεσε, αν το σέρβις ήταν καλό, αν το φαγητό ήταν καλομαγειρεμένο. Αρκετές φορές «βαθμολογούμε» τις υπηρεσίες μέσω του φιλοδωρήματος ανάλογα με την παρέα που μας συνοδεύει στην καφετερία ή στην ταβέρνα και την ανάγκη μας για «επίδειξη». Πάντως στην Κύπρο, στον κλάδο της εστίασης, της ψυχαγωγίας, στο ταξί, τα ρέστα είναι το συνηθισμένο φιλοδώρημα και αν η εξυπηρέτηση ήταν πολύ καλή υπάρχει και κάτι παραπάνω.
 
Για τους ξένους στην Κύπρο που θα φάνε σ’ ένα εστιατόριο το 10% έως 15% του λογαριασμού θεωρείται μια καλή κίνηση. Αν κάποιος έχει πάει σ’ ένα σπα μπορεί να αφήσει φιλοδώρημα το 10% του λογαριασμού ή αν είναι ικανοποιημένος με την υπηρεσία μπορεί να προσθέσει μερικά επιπλέον κέρματα. Σ’ ένα ξενοδοχείο στην Κύπρο μπορεί να αφήσει στον πορτιέρη για τη μεταφορά της αποσκευής από €1 έως €2.
 
Για την καμαριέρα του ξενοδοχείου από €2 έως €4 είναι λογικό ποσό. Στην Κύπρο, τα περισσότερα εστιατόρια περιλαμβάνουν ένα τέλος υπηρεσίας 10% στον τελικό λογαριασμό. Αυτό πιθανόν να πάει στον ιδιοκτήτη του καταστήματος. Το φιλοδώρημα στα εστιατόρια για μια εξαιρετική εξυπηρέτηση μπορεί να είναι τα €2 ή €3. Για τη μεταφορά με το ταξί το φιλοδώρημα μπορεί να είναι μέσω της στρογγυλοποίησης του ποσού ή το 5% του ποσού.
 
Μάλιστα στις ιστοσελίδες σημειώνεται ότι οι ξένοι πρέπει να αναπτύσσουν καλές σχέσεις με τους οδηγούς ταξί, γιατί μπορούν να μοιράζονται τοπικές γνώσεις, να συμβουλεύουν για πράγματα που βλέπουν, για καλά εστιατόρια ή μπαρ.  

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Οι Κύπριοι τέταρτοι πιο ανοικτοχέρηδες τουρίστες

Eλλάδα: Είναι μία χώρα που δεν επιβάλλει αλλά αναζητά το φιλοδώρημα μέσα από την καλή εξυπηρέτηση. Στο φαγητό υπάρχει η στρογγυλοποίηση του ποσού, ειδικά όταν η πληρωμή γίνεται σε μετρητά. Τα ταξί περιμένουν φιλοδώρημα από τους τουρίστες. Για το ξενοδοχείο €1 ανά τσάντα είναι μια καλή κίνηση. Για την καμαριέρα εάν θέλει κάποιος να ανταμείψει την καλή εξυπηρέτηση €1 ώς €2 ημερησίως.
 
Γαλλία: Στα κανονικά εστιατόρια, συμπεριλαμβανομένων των καφετεριών, μπορεί κάποιος να αφήσει €1 για κάθε €20 ή 5% του λογαριασμού για ένα φθηνότερο εστιατόριο. Για τα μπαρ, οι μπάρμαν θα πρέπει να λαμβάνουν €1 έως €4 ανάλογα με την ποσότητα των ποτών που παραγγέλλονται. Στα ταξί η συνήθης συμβουλή είναι 10% του ναύλου. Στο ξενοδοχείο €1 έως €2 για κάθε τσάντα που θα ανεβάσει ο πορτιέρης. Για την υπηρεσία καθαρισμού: €1 έως €2 κάθε πρωί και για την εξυπηρέτηση δωματίου οι σερβιτόροι €1 έως €3 παρά τις χρεώσεις υπηρεσιών.
 
Ιταλία: Στα εστιατόρια εισάγεται αυτόματα μια χρέωση υπηρεσιών και πρέπει να είναι ορατή στο μενού. Σε ένα μπαρ του ξενοδοχείου, δίνεται €1 και άνω για έναν γύρο ποτών. Στα ταξί υπάρχει η στρογγυλοποίηση του ποσού. Στο ξενοδοχείο €1 – €3 ανά τσάντα. Για την καμαριέρα περίπου €1 την ημέρα ή περίπου €4 – €6 την εβδομάδα.
 
Ισπανία: Η συμβουλή που δίνεται είναι 5% έως 10% του ποσού και για το μπαρ €1. Για τα ταξί προτείνεται 10% του συνολικού ναύλου επιπλέον, εάν ο οδηγός σας βοηθήσει με τις τσάντες. Η διαδρομή από τα αεροδρόμια φέρουν αυτόματα επιπλέον χρέωση συν ένα μικρό τέλος χειρισμού για κάθε κομμάτι αποσκευών. Στο ξενοδοχείο για τη μεταφορά τσάντας συστήνεται ελάχιστο φιλοδώρημα €0,50 όπως και για την υπηρεσία δωματίου.
 
Πορτογαλία: Η συμβουλή που δίνεται είναι 10% στον λογαριασμό στις περισσότερες τουριστικές περιοχές, αλλά πρέπει να ελεχθεί ο λογαριασμός επειδή μπορεί να συμπεριληφθεί η υπηρεσία. Στο μπαρ συνήθως ένα ευρώ ή δύο, αν η υπηρεσία ήταν καλή, αλλιώς αυτό δεν είναι απαραίτητο. Για τα ταξί μέχρι τα €5 στον συνολικό ναύλο. Στο ξενοδοχείο είναι €1 έως €2 για τη μεταφορά της κάθε τσάντας. Στο μπαρ συνήθως ένα ευρώ ή δύο, αν η υπηρεσία ήταν καλή, αλλιώς αυτό δεν είναι απαραίτητο.
 
Ιρλανδία: Στα εστιατόρια εάν δεν περιλαμβάνεται χρέωση υπηρεσιών στον λογαριασμό, συστήνεται 10% -12,5% του λογαριασμού, ανάλογα με την ποιότητα της υπηρεσίας. Για το μπαρ ως φιλοδώρημα €1. Για το ταξί το φιλοδώρημα €1, αλλά μπορεί να είναι 5% – 10% του ναύλου, εάν ο οδηγός ήταν βοηθητικός. Στον πορτιέρη του ξενοδοχείου €1 με €2 την τσάντα και κατά την κρίση του πελάτη €1- €2 στην καμαριέρα.
 
Βέλγιο: Για το φαγητό η χρέωση στον λογαριασμό είναι 10% – 15%. Για τα ταξί δεν απαιτείται ή δεν αναμένεται αλλά μερικοί άνθρωποι στρογγυλοποιούν το ποσό. Για το ξενοδοχείο το κόστος του λογαριασμού περιλαμβάνει τις υπηρεσίες.
 
Γερμανία: Ο βασικός κανόνας για φιλοδώρημα στο εστιατόριο είναι το 5% με 10%, όπως και στο ταξί, στον πορτιέρη του ξενοδοχείου €1 την τσάντα και στην υπηρεσία καθαρισμού €1 έως €2 ανά ημέρα.
 
Hνωμένο Βασίλειο: Σε ορισμένα εστιατόρια προστίθεται ένα τέλος υπηρεσίας στον λογαριασμό, συνήθως 10% ή 12,5%. Για τα ταξί σε ορισμένες περιπτώσεις υπάρχει στρογγυλοποίηση του ποσού αν και δεν είναι απαραίτητο. Για τη μεταφορά της βαλίτσας στο δωμάτιο το ελάχιστο φιλοδώρημα είναι δυο λίρες.
 
Σιγκαπούρη: Συνήθως στα εστιατόρια το φιλοδώρημα είναι το 10% του λογαριασμού παρά το γεγονός ότι έχει χρέωση υπηρεσιών. Για τα ταξί η στρογγυλοποίηση του ναύλου θα εκτιμηθεί. Για τον πορτιέρη του ξενοδοχείου το φιλοδώρημα είναι 1 ή 2 δολάρια Σιγκαπούρης.
 
Βουλγαρία: Στα εστιατόρια το φιλοδώρημα είναι 10% του λογαριασμού και στο μπαρ 1 ή 2 λέβα Βουλγαρίας. Ο κανόνας στρογγυλοποίησης ισχύει στα ταξί. 
 
Φιλοδώρημα σε κάθε χώρα αλλά με ιδιαιτερότητες
 
Στη Ρωσία μπορεί να αφήσει κάποιος 10% μετρητά στο χέρι του σερβιτόρου. Χρήματα που έχουν αφεθεί στο τραπέζι πάνε στην τσέπη του καταστηματάρχη. Στις ΗΠΑ το 15% είναι σύνηθες και το ελάχιστο, μιας και οι σερβιτόροι αμείβονται με πολύ χαμηλά ωρομίσθια και στηρίζονται στα φιλοδωρήματα για το εισόδημά τους, σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα μέρη του κόσμου όπου έχουν κανονικό μισθό. Στην Αίγυπτο το φιλοδώρημα συμπεριλαμβάνεται στον λογαριασμό και πάει στον ιδιοκτήτη.
 
Αν θέλετε να δώσετε περισσότερα φροντίστε να είναι απευθείας στον σερβιτόρο. Στο Μαρόκο το 10% φιλοδώρημα θεωρείται αρκετά γενναιόδωρο. Αν το σέρβις ήταν μέτριο μπορείτε και να μην αφήσετε καθόλου. Στο Ισραήλ το φιλοδώρημα συνήθως αναγράφεται στον λογαριασμό. Αν όχι, αφήστε 15% για εξαιρετική περιποίηση.
 
Στην Ταϊλάνδη δεν συνηθίζεται και δεν αναμένεται. Επειδή όμως οι τουρίστες το θεωρούν δεδομένο, δεν θα αρνηθεί κανείς να το πάρει. Το 10% service charged στο Ντουμπάι χρεώνεται σε όλους τους λογαριασμούς και δεν αποτελεί φιλοδώρημα για τον σερβιτόρο. Αν θέλετε να δώσετε κάτι, δώστε τα απευθείας σε εκείνον. Ενώ σε κάποιες χώρες τα φιλοδωρήματα εκτιμώνται ή και απαιτούνται, σε άλλες πάλι θεωρούνται προσβλητικά και απαγορεύονται. Στην Ιαπωνία, για παράδειγμα, μια κίνηση προσφοράς πουρμπουάρ θεωρείται προσβλητική, ενώ στις σκανδιναβικές χώρες θεωρείται «αυτονόητη».