Το Συμβούλιο Υπουργών Γεωργίας που συνεδριάζει σήμερα στις Βρυξέλλες ενέκρινε πριν από λίγο χωρίς συζήτηση, τον νέο Κανονισμό σχετικά με τις Γεωγραφικές Ενδείξεις και τα συστήματα ποιότητας.
Οι πρόνοιες του νέου Κανονισμού επί της ουσίας παρατείνουν μέχρι και το 2029, αντί του Ιουλίου 2024, τη δυνατότητα του καθορισμού της αναλογίας του γάλακτος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή χαλλουμιού, στη βάση Διατάγματος του Υπουργού Ενέργειας, Εμπορίου και Βιομηχανίας. Η προσπάθεια για εξασφάλιση της παράτασης αποτέλεσε μέρος της συμφωνίας των τυροκόμων, των αγελαδοτρόφων και των αιγοπρόβατοτρόφων που υπογράφηκε τον Ιούλιο 2022.
Μετά και την απόφαση αυτή αναμένεται η δημοσίευση του νέου ευρωπαϊκού κανονισμού που δίνει τη δυνατότητα τήρησης των εφαρμογών των προδιαγραφών παραγωγής του προϊόντος σε πέντε χρόνια.
Σημειώνεται ότι σήμερα η ελάχιστη αναλογία αιγινού και πρόβειου γάλακτος στις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χαλλουμιού ανέρχεται στο 25% και σε μια πενταετία η ελάχιστη ποσόστωση πρέπει να ανέλθει στο 50%.
