Τελεσίγραφο με τη μορφή «take it or leave it» ετοιμάζει η Κυβέρνηση για οριστική διευθέτηση του θέματος του χαλλουμιού. Την προσεχή Δευτέρα, σε συνάντηση που θα έχουν οι υπουργοί Εμπορίου και Γεωργίας μαζί με εκπροσώπους της Νομικής Υπηρεσίας, με όλα τα εμπλεκόμενα μέρη και το αγροτικό κίνημα, θα κατατεθεί η τελική πρόταση της Κυβέρνησης.
Σύμφωνα με πληροφορίες του «Φ», η τελική πρόταση διαμορφώθηκε στη βάση όλων όσων έχουν λεχθεί στις τρεις ξεχωριστές συναντήσεις του Προέδρου της Δημοκρατίας με τυροκόμους, αιγοπροβατοτρόφους και αγελαδοτρόφους και έχει ήδη εγκριθεί από τον Νίκο Αναστασιάδη. Σύμφωνα τις ίδιες πληροφορίες, σε περίπτωση που η πρόταση δεν γίνει αποδεκτή από όλα τα οργανωμένα σύνολα που εμπλέκονται στην παραγωγή χαλλουμιού, από την Τρίτη το πρωί θα εφαρμοστεί κατά γράμμα η γνωμάτευση της Νομικής Υπηρεσίας, στη βάση της οποίας το χαλλούμι που θα διατίθεται σε εγχώρια αγορά και εξωτερικό πρέπει να παρασκευάζεται αυστηρά σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ). Σε περίπτωση που υπάρξει συμφωνία, θα πρέπει άμεσα να εγγραφούν όλοι οι τυροκόμοι στο σύστημα ελέγχου και πιστοποίησης για την παραγωγή χαλλουμιού ΠΟΠ και να αποσυρθούν όλες οι αγωγές. Αν γίνει αυτό, θα δοθεί χρονικό περιθώριο δύο μηνών ώστε να διατεθούν όλα τα προϊόντα που φέρουν την ονομασία χαλλούμι και δεν πέρασαν από τις διαδικασίες ΠΟΠ.
Τα δύο ζητήματα τα οποία θα πρέπει να αποδεχτούν όλοι οι εμπλεκόμενοι φορείς αφορούν τις αυξήσεις στην τιμή του αιγοπρόβειου γάλακτος και της διερεύνησης του ενδεχομένου τροποποίησης της ποσόστωσης γάλακτος που θα ισχύει μετά τον Ιούλιο του 2024.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Για τις αυξήσεις στο γάλα η παραχώρηση πρέπει να έχει άμεση ισχύ και να υπερκαλύπτει το κόστος παραγωγής. Εάν η αύξηση στο γάλα είναι€0,35 ανά λίτρο, η τελική τιμή του μεικτού χαλλουμιού ΠΟΠ θα αυξηθεί κατά €0,49 ανά κιλό. Η αύξηση στην τιμή του χαλλουμιού δεν θεωρείται απαγορευτική από τη στιγμή που η τιμή εξαγωγής του χαλλουμιού τα τελευταία έτη παραμένει καθηλωμένη στα €6,50 ανά κιλό ενώ για άλλα είδη τυριών αυξάνεται, ως συνέπεια της δραματικής αύξησης των τιμών των ζωοτροφών και της ενέργειας.
Τονίζεται ότι η έναρξη των διαδικασιών τροποποίησης της ποσόστωσης γάλακτος που θα ισχύει μετά τον Ιούλιο του 2024, θα λάβει υπόψη τα πραγματικά δεδομένα ως προς τη δυνατότητα αύξησης του αιγοπρόβειου γάλακτος με συγκεκριμένη φόρμουλα: Θα τεθεί ως στόχος, εντός καθορισμένου χρονικού διαστήματος από την ημέρα παραχώρησης της απαιτούμενης αύξησης στην τιμή γάλακτος από τους τυροκόμους, να αυξηθεί η παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος σε καθορισμένη ποσότητα. Ανάλογη με το πόση αύξηση επιτευχθεί στην παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος, στα χρονικά ορόσημα που θα τεθούν, θα είναι και η αλλαγή στην ποσόστωση του, η οποία θα κινηθεί από μηδενική αλλαγή μέχρι μείωση στο 30% επί του συνολικού μείγματος. Με τον τρόπο αυτό οι εξαγωγές θα μείνουν στα ίδια περίπου ψηλά επίπεδα, ενώ η ποσότητα του αχρησιμοποίητου αγελαδινού γάλακτος θα είναι διαχειρίσιμη και θα διατεθεί σε άλλες χρήσεις, π.χ. στο λευκό κυπριακό τυρί σχάρας.
