Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό The Lancet Oncology, δείχνει ότι ο καρκίνος του εντέρου αυξάνεται μεταξύ των νεότερων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο, με μερικές από τις μεγαλύτερες αυξήσεις να παρατηρούνται στην Αγγλία.
Περίπου 120 άτομα διαγιγνώσκονται με την ασθένεια καθημερινά στο Ηνωμένο Βασίλειο, προειδοποιεί η οργάνωση Bowel Cancer UK. Η ασθένεια είναι ο τέταρτος πιο κοινός καρκίνος στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Αν και ορισμένες από τις αιτίες της είναι γενετικές και δεν μπορούν να ελεγχθούν από τα άτομα, η Υπηρεσία Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου (UKHA) δηλώνει ότι το 54% όλων των περιπτώσεων θα μπορούσε να προληφθεί μέσω αλλαγών στη διατροφή και στον τρόπο ζωής.
Σχεδόν το ήμισυ (47%) αυτών σχετίζεται με τη διατροφή. Ακολουθεί η ανάλυση αυτού του ποσοστού:
1) Το 13% του κινδύνου αποδίδεται στην κατανάλωση επεξεργασμένου ή κόκκινου κρέατος
Μια ανασκόπηση μελετών που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Annals of Oncology διαπίστωσε ότι ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου αυξάνεται κατά 22% για κάθε 100 γραμμάρια κόκκινου κρέατος που καταναλώνουμε καθημερινά, ενώ αυξάνεται κατά 18% για κάθε 50 γραμμάρια.
Η κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο κατά 13% συνολικά, προειδοποιεί η οργάνωση Bowel Cancer UK.
Μερικά παραδείγματα επεξεργασμένου κρέατος περιλαμβάνουν:
- λουκάνικα, μπέικον και ζαμπόν
- αλλαντικά όπως σαλάμι
- κονσερβοποιημένο κρέας όπως κορνμπίφ,
- κομμένο κρέας σε φέτες (συμπεριλαμβανομένων εκείνων που παρασκευάζονται από κοτόπουλο και γαλοπούλα) πατέ.
- Το κόκκινο κρέας περιλαμβάνει πρόβειο, βοδινό, αρνίσιο, χοιρινό, ελαφίσιο και μοσχαρίσιο.
Η UKHSA δηλώνει ότι η μείωση της κατανάλωσης κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος σε λιγότερο από 70 γραμμάρια την ημέρα μπορεί να είναι χρήσιμη αν η κατανάλωσή μας είναι σήμερα πάνω από αυτό το όριο.
2) Το 28% του κινδύνου συνδέεται με την ανεπαρκή πρόσληψη φυτικών ινών.
Οι περισσότεροι ενήλικες χρειάζονται 30 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα, αλλά το 90% από εμάς δεν φτάνει αυτό το ποσό. Αντ′ αυτού, καταναλώνουμε κατά μέσο όρο 20 γραμμάρια, σύμφωνα με το NHS – Εθνικό Σύστημα Υγείας της Αγγλίας.
Μια μελέτη του 2011 διαπίστωσε ότι για κάθε 10 γραμμάρια ινών που καταναλώνουμε καθημερινά, ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του εντέρου μπορεί να μειωθεί κατά 10%.
Ο οργανισμός Bowel Cancer UK αναφέρει ότι η ανεπαρκής πρόσληψη αυτού του θρεπτικού συστατικού μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του εντέρου έως και 28%.
Οι ολικής άλεσης εκδοχές του ψωμιού, του ρυζιού και των ζυμαρικών περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες από τις αντίστοιχες λευκές εκδοχές τους, ενώ τα φρούτα, τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα δημητριακά ολικής άλεσης (όπως η βρώμη, το πλιγούρι και ακόμη και το ποπ κορν) μπορούν επίσης να μας βοηθήσουν να επιτύχουμε τους στόχους μας όσον αφορά την πρόσληψη φυτικών ινών.
3) Το 6% του κινδύνου συνδέεται με την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ
Ορισμένες μετα-αναλύσεις ερευνών για τον καρκίνο έχουν διαπιστώσει ότι ο κίνδυνος καρκίνου του εντέρου αυξάνεται κατά 4% για κάθε δύο μονάδες αλκοόλ την ημέρα, κατά 17% για όσους πίνουν έως και έξι μονάδες την ημέρα και κατά 33% για όσους πίνουν περισσότερες από έξι μονάδες. Ο οργανισμός Bowel Cancer UK εκτιμά το ποσοστό αυτό στο 6% συνολικά…
Υπάρχουν και άλλες αλλαγές που συνδέονται με τον αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του εντέρου. Σύμφωνα με την UKHSA, το 54% του κινδύνου καρκίνου του εντέρου προέρχεται από παράγοντες που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής.
