Δες περισσότερα άρθρα του philenews όταν αναζητάς ειδήσεις στην Google

Add philenews.com on Google


Πολλά γράφονται τον τελευταίο καιρό για τον ρόλο του Ανώτερου Ξενοδοχειακού Ινστιτούτου Κύπρου, την πιθανή μεταστέγαση του, την υπαγωγή  του στο Υπουργείο Παιδείας από το Υπουργείο Εργασίας, ενώ όλες οι τουριστικές περιοχές ζητούν την μετακίνηση του στην δική τους επαρχία.
Ο σχεδιασμός και η στρατηγική ανάπτυξης του τουριστικού τομέα με ορίζοντα το 2030 αποτελεί τον σημαντικότερο λόγο για άμεσο σχεδιασμό, με στόχο την αναβάθμιση, αποκέντρωση και ανανέωση του Ινστιτούτου για να μπορέσει να υποστηρίξει τη τουριστική ανάπτυξη με κατάλληλα εκπαιδευμένο προσωπικό, σε όλες τις τουριστικές περιοχές. 
Το ΑΞΙΚ πρέπει να αποτελεί το σημείο αναφοράς και τον φορέα υλοποίησης των προγραμμάτων κατάρτισης και επιμόρφωσης, για όλα τα βασικά επαγγέλματα του ξενοδοχειακού, επισιτιστικού και του ευρύτερου τουριστικού τομέα. Δεν είναι δυνατόν για δεκαετίες το Ινστιτούτο να προσφέρει μόνο δύο προγράμματα σπουδών, όταν  εκπαιδευτικά ιδρύματα του εξωτερικού προσφέρουν επιλογές εξειδίκευσης στους υποψήφιους σπουδαστές του τομέα φιλοξενίας.
Μέσα στο πλαίσιο της εισήγησης για αναβάθμιση, ανανέωση και αποκέντρωση του ΑΞΙΚ, θα ήταν ωφέλιμο, για την τουριστική βιομηχανία, πέραν του ΑΞΙΚ (που λειτουργεί στις εγκαταστάσεις στην Λευκωσία) να δημιουργηθούν παραρτήματα στις τουριστικές περιοχές και να στεγαστούν στις τοπικές ξενοδοχειακές σχολές (Τεχνικές Σχολές του Υπουργείου Παιδείας) και ποιο συγκεκριμένα στην ελεύθερη Αμμόχωστο, Λάρνακα, Λεμεσό, Πάφο και Πόλη Χρυσοχούς.
Κεντρικό ΑΞΙΚ
Τα προγράμματα Σπουδών στο Κεντρικό ΑΞΙΚ, στη Λευκωσία να περιλαμβάνουν τους κλάδους: Διεύθυνση Φιλοξενίας, Διεύθυνση Μαγειρικών Τεχνών, Διεύθυνση Υποδοχής, Διεύθυνση Οροφοκομίας, Διεύθυνση Τροφίμων και Ποτών, Λειτουργός Τουριστικού Γραφείου και Τουριστικός Λειτουργός. Τα Προγράμματα να σχεδιαστούν στη βάση της εξάμηνης ακαδημαϊκής περιόδου και της εξάμηνης  πρακτικής εξάσκησης του επαγγέλματος στη βιομηχανία. 
Περιφερειακά 
Στα Προγράμματα Σπουδών των περιφερικών παραρτημάτων (διετή προγράμματα) να περιλαμβάνουν τους κλάδους: Λειτουργός Υποδοχής, Λειτουργός Οροφοκομίας, Μαγειρικές Τέχνες, Αρτοποιεία και Ζαχαροπλαστική, Οινολογία και Λειτουργός Μπάρ. Τα Προγράμματα να σχεδιαστούν στη βάση της εξάμηνης ακαδημαϊκής περιόδου και της εξάμηνης πρακτικής εξάσκησης του επαγγέλματος στη βιομηχανία. 
Με την ολοκλήρωση των σπουδών/πρακτικής εξάσκησης οι απόφοιτοι του Κεντρικού και των περιφερειακών παραρτημάτων του ΑΞΙΚ να εντάσσονται σε σχέδιο για «Επαγγελματική Αποκατάσταση Αποφοίτων ΑΞΙΚ» διάρκειας 2 ετών.
Επιμόρφωση 
Το ΑΞΙΚ σε συνεργασία με την ΑνΑΔ να προωθεί και να εποπτεύει προγράμματα κατάρτισης, κατά την διάρκεια της περιόδου Νοεμβρίου – Μαρτίου, για κάλυψη των αναγκών επιμόρφωσης και εξειδίκευσης για το προσωπικό των ξενοδοχείων, των κέντρων αναψυχής, των τουριστικών γραφείων, των αεροδρομίων, των λειτουργών τουριστικών υπηρεσιών και των άλλων συντελεστών της τουριστικής βιομηχανίας και εξυπηρέτησης.
Καταλήγοντας, θα ήθελα να επισημάνω ότι θεωρώ τα πιο πάνω ευκαιρία να προχωρήσουμε μπροστά και να αντιμετωπίσουμε τις προοπτικές του ευρύτερου τουριστικού τομέα μακροπρόθεσμα, με τους σχεδιασμούς ανάπτυξης του τομέα να εδράζονται στις πραγματικές  δυνατότητες του τόπου, λαμβάνοντας υπόψη και τους διαθέσιμους πόρους. Το ανθρώπινο δυναμικό αποτελεί το ουσιαστικότερο κεφάλαιο επένδυσης στον τομέα της φιλοξενίας όπου η ποιότητα των υπηρεσιών και εξυπηρέτησης  καθορίζουν αποφασιστικά τη μεσοπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη επιτυχία και απόδοση του τομέα. Είναι στο χέρι μας να πάρουμε την πρωτοβουλία και να διασφαλίσουμε ότι θα υπάρχει ντόπιο εργατικό δυναμικό για να στηρίξει την ανάπτυξη του τουριστικού τομέα και της φιλοξενίας.
 
* Πρώην Πρόεδρος  Institute of Hospitality (UK), Καθηγητής Πανεπιστημίου, ΑΞΙΚ.