Οι τερατσιές του Μόντη, ως Ελληνική απαντοχή επάνω στον βράχο τους, γίνονται οι τερατσιές του Χαμπιαούρη, στο Χρηματιστήριο, ως “μαύρος χρυσός”, ως μαύρος χρυσοφόρος πολτός.
Τερατσιά, παραφθορά της Ελληνικής λέξης “Κερατέα”, χαρουπιά. Δένδρο πανέμορφο, ταπεινό, με ελάχιστες απαιτήσεις, που ευδοκιμεί σε πετρώδη, παραθαλάσσια, ασβεστολιθικά εδάφη με χαμηλό υψόμετρο.
Οι καρποί της ήσαν πάντα πολύτιμοι για τη διατροφή ανθρώπων και ζώων, σήμερα τα χαρούπια μετατρέπονται σε χαρουπόμελο, παστέλι και αρτοσκευάσματα που θα μπορούσαν να είχαν κατακτήσει την ευρωπαϊκή αγορά. Ωστόσο τα χαρούπια εξάγονται σε εξευτελιστικές τιμές ή δεν συλλέγονται καν από τα δένδρα.
Έχει ωριμάσει πια η πρόταση μας ότι πρέπει να διαφοροποιήσουμε τους πυλώνες της εθνικής μας οικονομίας και με την συγκυρία της αναμενόμενης έγκρισης του προϋπολογισμού εκτάκτου ανάγκης της ΕΕ, που θα επιτρέψει στα κράτη-μέλη να απορροφήσουν σημαντικά κονδύλια και να δώσουν ώθηση σε μια βιώσιμη ανάκαμψη, πιστεύω ότι έφθασε η ώρα ενός μεγάλου σχεδίου για σημαντική αύξηση της χαρουποκαλλιέργειας.
Μπορούμε να επενδύσουμε στο μέλλον για την επίτευξη μιας πιο πράσινης, πιο ψηφιακής και ανθεκτικής Ευρώπης, όπου στα πλαίσια του επόμενου μακροπρόθεσμου προϋπολογισμού θα εφαρμοσθούν τα σχέδια ανάκαμψης Next Generation EU και REACT-EU. Οι αρμόδιοι πρέπει να βοηθήσουν τους γεωργούς να βουτήξουν το δάκτυλο τους στο χαρουπόμελο!
Η χαρουπιά περιγράφεται από τον Πλίνιο, τον Θεόφραστο και συναντάται σε πολλές καταγραφές αρχαίων μεσογειακών λαών.
Σήμερα στην Κύπρο η παραγωγή χαρουπιού, είναι παραγκωνισμένη και περιφρονημένη.
Ωστόσο, ελάχιστοι γνωρίζουν ότι στο τεράτσι περιέχεται η πιο ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία που ανακαλύφθηκε ποτέ, ένα ισχυρό αντικαρκινικό φάρμακο που αυξάνει δραματικά την άμυνα του ανθρώπινου οργανισμού.
Πέρυσι συναντήθηκα με τον Επίτροπο Ορεινών Τόπων Δρα Κώστα Χαμπιαούρη και για πρώτη φορά βρήκα ένα ισχυρό σύμμαχο στον αγώνα για την χαρουποκαλλιέργεια. Ο Δρ. Χαμπιαούρης, όντας παιδί αγροτικής οικογένειας, παιδί του μόχθου και του ήλιου, αντελήφθη αμέσως την σημασία των λεγομένων μου. Αρχίσαμε να συνθέτουμε το παζλ με όλες τις διαθέσιμες πληροφορίες. Συνεχίσαμε την συνεργασία που είχα ξεκινήσει με τον Καθηγητή του ΤΕΠΑΚ Β. Γκίκα, και άλλους Καθηγητές που έχουν προχωρήσει αρκετά την έρευνα της εξαγωγής αιθερίων ελαίων και κατά συνέπειαν αντιοξειδωτικών από το χαρούπι: Τους Καθηγητές Σταυρινίδη, Τζωρτζάκη, Γούλα και Τσάλτα.
Το 2014 προσκάλεσα στις Βρυξέλλες ομάδα φοιτητών του ΤΕΠΑΚ που παρουσίασαν τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες εκχυλισμάτων χαρουπιού σε συνέδριο της Επιτροπής Γεωργίας του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και έλαβαν το 2ο Βραβείο στον σχετικό διαγωνισμό.
Καταγράφω λοιπόν τα μέχρι σήμερα δεδομένα:
1. Το χαρούπι περιέχει ένα από τα ισχυρότερα γνωστά αντιοξειδωτικά στον κόσμο, δηλαδή ένα εν δυνάμει πολύ ισχυρό αντικαρκινικό φάρμακο αλλά και φάρμακο κατά των μικροβίων και των ιών.
2. Το DNA του χαρουπιού είναι σχεδόν πανομοιότυπο με το DNA του κακάο. Τα κακαόδεντρα εξαφανίζονται δραματικά από τον πλανήτη λόγω της κλιματικής αλλαγής, η παραγωγή του κακάο μειώνεται επίσης και το χαρούπι μπορεί να αποτελέσει άριστο υλικό, υποκατάστατο του κακάο, στην Σοκολατοβιομηχανία.
3. Η απουσία λακτόζης από τον καρπό της χαρουπιάς κίνησε το ενδιαφέρον πολλών εταιρειών παραγωγής βρεφικών τροφών χωρίς λακτόζη. Ήδη έγιναν επαφές με Βελγική Βιομηχανία παραγωγής γάλακτος και τροφών για νεογνά, βρέφη και νήπια που έδειξε μεγάλο ενδιαφέρον για την απορρόφηση όλης της Κυπριακής παραγωγής.
Είμαστε σε επαφή με Σοκολατοβιομηχανία της Βαρκελώνης, που διεξάγει ήδη έρευνες για την ανάμειξη πολτού χαρουπιού με κακάο, προς ανεύρεση των ιδανικών αναλογιών για την παραγωγή σοκολάτας. Οι παλιότεροι θυμούνται το εργοστάσιο παραγωγής σοκολάτας από χαρούπι στην Άλασσα.
Συνεπώς, αν αυξήσουμε την παραγωγή και την ποιότητα των χαρουπιών μπορεί να λειτουργεί στην Κύπρο βιομηχανία πολλών γραμμών παραγωγής, όπου μετά την εξαγωγή των αιθερίων ελαίων- αντιοξειδωτικών, θα παράγονται προϊόντα δίχως λακτόζη, σοκολάτα, παραδοσιακά προϊόντα όπως το τερατσόμελο, το παστέλι, τα αρτοσκευάσματα.
Οι απαιτήσεις ποιοτικών ελέγχων των Βιομηχανιών φαρμάκων, παιδικών τροφών και σοκολάτας είναι πάρα πολύ υψηλές. Συνεπώς για να τροφοδοτείται αυτή η σημαντική αλυσίδα παραγωγής χρειάζεται συνεχής ποιοτικός έλεγχος καλλιέργειας και παραγωγής, ικανός όγκος παραγωγής, υψηλές προδιαγραφές ασφαλείας. Στόχος μας είναι να οργανωθεί και να γενικευθεί η καλλιέργεια χαρουπιού. Αυτό θα βελτιώσει και τα παραδοσιακά προϊόντα της δευτερογενούς παραγωγής με βάση το χαρούπι, που πρέπει ταχύτατα να εγγραφούν ως προϊόντα ονομασίας-προέλευσης. Ότι απομένει από την επεξεργασία του χαρουπιού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως άριστη τροφή σε χοιροστάσια.
Η εκτεταμένη καλλιέργεια χαρουπιάς θα διατηρήσει την βιοποικιλότητα, θα προστατέψει τους λόφους μας από την διάβρωση και την απερήμωση, θα επαναφέρει την ομορφιά του γλυκύτατου τοπίου μας. Οι βιοτεχνολογικές εφαρμογές και τα νέα προϊόντα με βάση τα χαρούπια, είναι δομικό συστατικό μιας σύγχρονης πράσινης ανάπτυξης.
Ο Επίτροπος Χαμπιαούρης εργάζεται συστηματικά με συχνές συναντήσεις των ενδιαφερομένων φορέων που με ενθουσιασμό σκέφτονται τα επιτυχημένα συνεργατικά-συνεταιριστικά βιώματα με τα οποία επεβίωσε ο λαός μας στα δύσκολα χρόνια. Έχει γίνει ήδη πάρα πολλή δουλειά για την έναρξη των καλλιεργειών. Και με δεδομένο ότι η χαρουπιά ευδοκιμεί ιδιαιτέρως στις επαρχίες Λεμεσού, Λάρνακος, Πάφου , ενώ εξαιρετικά τεράτσια παράγει η Καρπασία, οι εκτάσεις (χαλίτικες και ιδιωτικές) που μπορούν να καλλιεργηθούν είναι τεράστιες και μπορούν να καλύψουν όλες τις ανάγκες απαιτητικών Βιομηχανιών. Στόχος μας είναι να πολλαπλασιάσουμε την Καρπασίτικη χαρουπιά που παράγει τα καλύτερα χαρούπια, μεγάλα και ζουμερά. Η χαρουπιά δεν απαιτεί πολλά στην καλλιέργεια της, δεν θέλει φυτοφάρμακα και χημικά λιπάσματα και μοναδικός εχθρός της είναι η ποντίκα που μπορεί να αντιμετωπιστεί με αρκετούς τρόπους χωρίς χρήση δολωμάτων.
Μοναδικός όρος των Βιομηχανιών που ενδιαφέρθηκαν -εκτός από την εφαρμογή των βιολογικών μεθόδων καλλιεργείας που περιγράψαμε -είναι η ύπαρξη λογικής απόστασης από αυτοκινητόδρομους μεγάλης κυκλοφορίας, και η περίφραξη των καλλιεργειών με προστατευτικούς φράκτες Κυπαρισσιών για ακόμη μεγαλύτερη προστασία από ατμοσφαιρικούς ρύπους.
Αλλά η παραγωγή χαρουπιών που θα δώσει ικανοποιητικά εισοδήματα και θέσεις εργασίας θα απαιτήσει 7-10 χρόνια, συνεπώς η καλλιέργεια τερατσιάς πρέπει να επιδοτείται για αρκετά χρόνια από τα σχετικά προγράμματα της ΕΕ και πρέπει η πολιτεία να στηρίξει τους νέους αγρότες με κίνητρα για να στραφούν στην χαρουποκαλλιέργεια.
