Ο βιγκανισμός δεν είναι απλά μια διατροφική επιλογή. Είναι μια φιλοσοφία, μια κοινωνικοπολιτική δήλωση, ένας τρόπος ζωής που αντίθετα με διάφορα διατροφικά τρεντς που πάνε κι έρχονται, ήρθε για να μείνει.
Olıves & Burgers
Ίσως το burger στο όνομα του μαγαζιού να μη σε προϊδεάζει για κάτι βίγκαν, όμως θα ‘πρεπε αφού στο μαγαζί παρασκευάζονται καθημερινά τέσσερα είδη βίγκαν μπέργκερ, με πιο δημοφιλή το «Quinoa Warrior» από κινόα και παντζάρι και το «Epic Veggie Burger» από κινόα και φιστικοβούτυρο. Υπάρχουν κι άλλες ολόφρεσκιες και νόστιμες βίγκαν επιλογές, όπως σαλάτες και wraps.
Ίσως το burger στο όνομα του μαγαζιού να μη σε προϊδεάζει για κάτι βίγκαν, όμως θα ‘πρεπε αφού στο μαγαζί παρασκευάζονται καθημερινά τέσσερα είδη βίγκαν μπέργκερ, με πιο δημοφιλή το «Quinoa Warrior» από κινόα και παντζάρι και το «Epic Veggie Burger» από κινόα και φιστικοβούτυρο. Υπάρχουν κι άλλες ολόφρεσκιες και νόστιμες βίγκαν επιλογές, όπως σαλάτες και wraps.
Προδρόμου 37, Λευκωσία, 77777447, Δευτέρα-Σάββατο 08:00-16:00
Gohealthy Etc
Ένας χαλαρός αλλά ταυτόχρονα κομψός χώρος, το Gohealthy Etc έχει βαλθεί να καθιερωθεί ως το αντίβαρο της ανθυγιεινής ταχυφαγίας προσφέροντας πολλές και νόστιμες υγιεινές επιλογές να συνδυάσουμε με τον μυρωδάτο και φρεσκοαλεσμένο καφέ Tef. Δοκιμάστε το σπιτικό falafel σε wrap με ταχίνι, τη μεξικάνικη σαλάτα με φαγόπυρο, πιπεριές και καλαμπόκι ή μια απ’ τις υπέροχες γκουρμέ σαλάτες του.
Ένας χαλαρός αλλά ταυτόχρονα κομψός χώρος, το Gohealthy Etc έχει βαλθεί να καθιερωθεί ως το αντίβαρο της ανθυγιεινής ταχυφαγίας προσφέροντας πολλές και νόστιμες υγιεινές επιλογές να συνδυάσουμε με τον μυρωδάτο και φρεσκοαλεσμένο καφέ Tef. Δοκιμάστε το σπιτικό falafel σε wrap με ταχίνι, τη μεξικάνικη σαλάτα με φαγόπυρο, πιπεριές και καλαμπόκι ή μια απ’ τις υπέροχες γκουρμέ σαλάτες του.
Διογένους 1, Έγκωμη, Λευκωσία, 22744744, Δευτέρα-Σάββατο 07:00-21:00
Solar Kitchen Bar
Ένα αμιγώς βίγκαν εστιατόριο που ειδικεύεται στην ενεργοποιημένη βίγκαν κουζίνα, διατηρώντας με αυτόν τον τρόπο τα θρεπτικά συστατικά της τροφής και διευκολύνοντας την εύκολη χώνεψη. Διαλέξτε ένα από τα μπιφτέκια τους (από φάβα και φύτρα σιταριού, πικάντικο μπιφτέκι από φύτρα φακής, μπιφτέκι σπανάκι, μπιφτέκι καρότο και φαλάφελ) και αν τα πετύχετε, τα γεμιστά τους με φύτρα φακής και ρύζι.
Ένα αμιγώς βίγκαν εστιατόριο που ειδικεύεται στην ενεργοποιημένη βίγκαν κουζίνα, διατηρώντας με αυτόν τον τρόπο τα θρεπτικά συστατικά της τροφής και διευκολύνοντας την εύκολη χώνεψη. Διαλέξτε ένα από τα μπιφτέκια τους (από φάβα και φύτρα σιταριού, πικάντικο μπιφτέκι από φύτρα φακής, μπιφτέκι σπανάκι, μπιφτέκι καρότο και φαλάφελ) και αν τα πετύχετε, τα γεμιστά τους με φύτρα φακής και ρύζι.
Ζήνωνος Κιτιέως 36, Λάρνακα, 24040644, Τρίτη-Σάββατο 11:00-16:00
Bakery Kafeneio
Το χαριτωμένο αυτό καφενείο εστιάζεται στα πρωτότυπα, υγιεινά και θρεπτικά πιάτα, τα οποία τυγχάνει να είναι και πολύ νόστιμα. Εδώ θα βρεις αμέτρητες βίγκαν επιλογές, είτε μιλάμε για δυναμωτικά smoothies, γιγαντιαία γκουρμέ σάντουιτς, θρεπτικά «Buddha Bowls», βίγκαν scrambled αβγά (!), στοίβα από λαχταριστά pancakes και παρακμιακά γλυκά (επίσης χωρίς γλουτένη και επεξεργασμένη ζάχαρη).
Το χαριτωμένο αυτό καφενείο εστιάζεται στα πρωτότυπα, υγιεινά και θρεπτικά πιάτα, τα οποία τυγχάνει να είναι και πολύ νόστιμα. Εδώ θα βρεις αμέτρητες βίγκαν επιλογές, είτε μιλάμε για δυναμωτικά smoothies, γιγαντιαία γκουρμέ σάντουιτς, θρεπτικά «Buddha Bowls», βίγκαν scrambled αβγά (!), στοίβα από λαχταριστά pancakes και παρακμιακά γλυκά (επίσης χωρίς γλουτένη και επεξεργασμένη ζάχαρη).
Ευέλθοντος 4, Λεμεσός, 25106881, Δευτέρα 09:30-16:00, Τρίτη-Σάββατο 09:00-16:00
Merakı Market Café
Με το που θα μπεις στο πολύχρωμο και χαρούμενο αυτό καφέ θα παραγγείλεις τη βίγκαν και χωρίς γλουτένη banoffee pie και μόνο μετά δικαιούσαι να προχωρήσεις στα υπόλοιπα πιάτα (όλα ανεξαρτήτως φτιαγμένα με φυτικά προϊόντα). Φτιάχνουν επίσης νοστιμότατα σνακ, σαλάτες, wraps, κάποια ζεστά πιάτα και γλυκά με πολύ… μεράκι και εμείς το απολαμβάνουμε παρέα με ένα πλούσιο και γεμάτο γεύση βίγκαν milkshake. Γρίβα Διγενή 57, Πάφος, 26221527, Δευτέρα-Κυριακή 10:00-22:00
Με το που θα μπεις στο πολύχρωμο και χαρούμενο αυτό καφέ θα παραγγείλεις τη βίγκαν και χωρίς γλουτένη banoffee pie και μόνο μετά δικαιούσαι να προχωρήσεις στα υπόλοιπα πιάτα (όλα ανεξαρτήτως φτιαγμένα με φυτικά προϊόντα). Φτιάχνουν επίσης νοστιμότατα σνακ, σαλάτες, wraps, κάποια ζεστά πιάτα και γλυκά με πολύ… μεράκι και εμείς το απολαμβάνουμε παρέα με ένα πλούσιο και γεμάτο γεύση βίγκαν milkshake. Γρίβα Διγενή 57, Πάφος, 26221527, Δευτέρα-Κυριακή 10:00-22:00
Περιοδικό Go, τεύχος 81.
