Μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες ποτών στον κόσμο, η Pernod Ricard, επεκτείνεται στην Κίνα φτιάχνοντας εκεί αποστακτήριο ουίσκι. Και εν αρχή είναι οι κτιριακές εγκαταστάσεις για τις οποίες πραγματοποίησε αρχιτεκτονικό διαγωνισμό. Ήδη το κτίριο κερδίζει τις εντυπώσεις.
Με ιστορία αιώνων, η Pernord Ricard αποφάσισε να επεκταθεί σε μια από τις μεγαλύτερες αγορές του κόσμου. Επέλεξε μία ειδυλλιακή περιοχή στην επαρχία Σιτσουάν όλο λιβάδια και νερά με θέα το επιβλητικό όρος Emei – ένα εκπληκτικό μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της Unesco – ώστε να αντανακλάται η κινεζική φιλοσοφία της αλληλεξάρτησης μεταξύ βουνών και νερού, με άλλα λόγια «shan-shui» που σημαίνει «βουνό-νερό». Το shan αντιπροσωπεύει τη δύναμη και τη μονιμότητα, ενώ το shui τη ρευστότητα. Δύο δυνάμεις αντίθετες και ταυτόχρονα συμπληρωματικές.
Στη συνέχεια πραγματοποιήθηκε κλειστός αρχιτεκτονικός διαγωνισμός στον οποίο επικράτησε η πρόταση του στούντιο Neri & Hu με έδρα τη Σαγκάη (Lyndon Neri και Rossana Hu). Η πρόταση αν και βασίζεται στην παραδοσιακή κινεζική αρχιτεκτονική, ταυτόχρονα ενσωματώνει σύγχρονα στοιχεία. Στόχος της Neri&Hu ήταν να επιτύχει μια αρμονική ισορροπία μεταξύ της αρχιτεκτονικής και του τοπίου, μεταξύ της βιομηχανίας και της εμπειρίας των επισκεπτών, μεταξύ βουνού και νερού. Πάνω από το έδαφος, το κτίριο μοιάζει με ένα γλυπτό που αποτελείται από τρεις ομόκεντρους δακτυλίους από τούβλα, οι οποίοι λειτουργούν ως πλατφόρμα για τους επισκέπτες για να απολαύσουν πανοραμικά τη θέα της τοποθεσίας.
Όπως εξηγούν οι αρχιτέκτονες, βασική αρχή στον σχεδιασμό αποτέλεσε η κινέζικη φιλοσοφία που έχει να κάνει με την ταπεινοφροσύνη και την απλότητα, με βαθύ σεβασμό στη φύση. Τα βιομηχανικά κτίρια διαμορφώνονται ως μια σύγχρονη ερμηνεία της παραδοσιακής κινέζικης αρχιτεκτονικής, ενώ τα κτίρια των επισκεπτών χαρακτηρίζονται από δυναμικές γεωμετρικές μορφές: κύκλο και τετράγωνο. Στην κινεζική φιλοσοφία, αυτά τα δύο σχήματα αντιπροσωπεύουν τον ουρανό και τη γη.
Ένα κυκλικό κτίριο, μερικώς βυθισμένο στο έδαφος, αποτελεί χώρο τον χώρο επισκεπτών. Περιλαμβάνει πέντε υπόγειες αίθουσες γευσιγνωσίας, οι οποίες περιβάλλονται από μια αυλή με ένα καταρράκτη στη μέση. Για οροφή έχουν ένα θόλο, το πάνω μέρος του οποίου αποκαλύπτεται ελαφρώς πάνω από το έδαφος με τρεις ομόκεντρους δακτυλίους από τούβλα στην κορυφή, σαν συμβολισμός του όρους Emei.
Πιο πέρα, ένα τετράγωνο κτίριο κάτω από την πλαγιά του βουνού, με ένα μέρος να αιωρείται πάνω από την όχθη του ποταμού, φιλοξενεί το εστιατόριο και το μπαρ, ενώ ο χώρος της τραπεζαρίας είναι οργανωμένος κατά μήκος της περιμέτρου του κτιρίου για θέα από παντού.
Το αποστακτήριο αποτελείται από τρία επιμήκη κτίρια στη βόρεια πλευρά της τοποθεσίας, φωλιασμένα στις πλαγιές του βουνού, ενώ οι στέγες τους, κατασκευασμένες από ανακυκλωμένα πλακάκια από πηλό, στηρίζονται σε μια κατασκευή από σκυρόδεμα. Όπως εξηγούν οι αρχιτέκτονες, ο σχεδιασμός για το αποστακτήριο The Chuan Malt Whisky αποτίει φόρο τιμής στο φυσικό τοπίο. Οι ογκόλιθοι που ελήφθησαν από το έδαφος κατά την ισοπέδωση της τοποθεσίας έχουν χρησιμοποιηθεί στη συνέχεια στην οικοδομή. Άλλα υλικά –σκυρόδεμα, τσιμέντο και πέτρα– αποτελούν ένα συμβολισμό στα ορυκτά που βρίσκονται στην τοποθεσία. Χάλκινα δοχεία απόσταξης και παλαιωμένα δρύινα βαρέλια παραπέμπουν επίσης στην παράδοση.
Εμπνευσμένο από την τοπογραφία της γης με γεωργικά εύφορα χωράφια αλλά και απότομους βράχους, το σχέδιο είναι μια ερμηνεία του περιβάλλοντος, μεταφράζοντας τη διαρκώς μεταβαλλόμενη σχέση τόσο με το βουνό όσο και με το ρέμα.
Ελεύθερα, 13.2.2022.
