Ένας νέος all day χώρος με άποψη, ποιοτικές πρώτες ύλες, ενδιαφέροντα πιάτα, καλή σχέση ποιότητας με τιμή είναι τα στοιχεία που λειτουργούν θετικά στη διαμόρφωση της γευστικής πρότασης που προτείνει το Gohealthyetc. Όλα αυτά με την υπογραφή του Περικλή Ρουσουνίδη.
Με μια πολυσυλλεκτική κουζίνα που επικεντρώνει στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, με προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, χορτοφαγικές και vegan προτάσεις, είναι ένα ιδιαίτερο παράδειγμα all-day χώρου με πολύστροφο ταμπεραμέντο. Προσφέροντας μια μεγάλη ποικιλία από υπέροχες, θρεπτικές και υγιεινές επιλογές για φαγητό και ποτό, για πρόγευμα, μεσημεριανό και δείπνο, το Gohealthyetc. είναι το νέο casual εστιατόριο/ all-day cafe στην Έγκωμη. Ο κατάλογος είναι περιεκτικός και περιέχει προτάσεις για όλα τα γούστα: αυθεντικά wraps που ετοιμάζονται καθημερινά, λαχταριστά σάντουιτς και φρεσκοκομμένες σαλάτες όλα εμπνευσμένα από κάθε γωνιά του κόσμου, αλλά και βελούδινες σούπες που αναδεικνύουν τη νοστιμιά στο στόμα και πιάτα φτιαγμένα με μαεστρία είναι μόνο μερικές απ’ τις επιλογές του μενού. Παράλληλα, τα δικής τους παραγωγής κρουασάν και κέικ, τα αλμυρά μαζί με sweet pots, bagels, muffins και τα μπισκότα θα συνοδεύουν το τσάι ή τον φτιαγμένο από ειδικά επιλεγμένα μίγματα καφέ. Από το μεγάλο, μαρμάρινο μπαρ βγαίνουν επίσης φρέσκοι χυμοί και superfood smoothies φτιαγμένα με φρέσκα φρούτα, λαχανικά, πρωτεΐνη και γάλα αμυγδάλου για να δώσουν ενέργεια και βιταμίνες.
Ο Περικλής Ρουσουνίδης είναι ο άνθρωπος που κρύβεται στην κουζίνα και πίσω απ’ τις συνταγές του Gohealthyetc. Ο σεφ ξεκίνησε την πορεία του από μια γνήσια αγάπη για το φαγητό, για να γίνει μια εμβληματική φυσιογνωμία του μαγειρικού τοπίου στην Κύπρο. Ταξίδεψε, ερεύνησε, κατέγραψε συνταγές. Γνήσιος, άμεσος, ειλικρινής, κατασταλαγμένος και εραστής της κομψότητας και του ωραίου, είναι ένας από τους πρώτους ανθρώπους στην Κύπρο που ασχολήθηκαν ουσιαστικά με την υψηλή γαστρονομία. Και τώρα με το νέο project όπου εμπλέκεται; «Στόχος μας είναι να προσφέρουμε ποιοτικό, γρήγορο φαγητό, φτιαγμένο από φρέσκα υλικά, χωρίς συντηρητικά σε χαμηλές τιμές. Όλα τα φτιάχνουμε εδώ: απ’ το ψωμί που γίνεται με προζύμι, χωρίς διογκωτικά μέχρι τη μαγιονέζα που την κάνουμε με βιολογικό ελαιόλαδο και αβγά ελευθέρας βοσκής. Περάσαμε αμέτρητες ώρες, τελειοποιώντας τη γεύση του κάθε πιάτου, έχοντας πάντα υπόψη τη διατροφική τους αξία. Πρόκειται για feelgood φαγητό που θα προσφέρεται φρέσκο καθημερινά, αφού δεν θα φυλάμε τίποτα για την επόμενη μέρα»!
Το νέο μαγαζί εκτός απ’ αυτά έχει υπέροχα έργα τέχνης στους τοίχους, είναι φωτεινό, με σύγχρονη αισθητική και ένα αρκετά ευρύχωρο εξωτερικό καθιστικό απαραίτητο για τους καλοκαιρινούς μήνες. Ουσιαστικά, πρόκειται για ένα ενδιαφέρον openning με καλό, γρήγορο και value for money φαγητό.
Περιοδικό Taste, τ. 131.
