Η wines brand manager της Vassos Eliades Ltd διακρίνεται από ήρεµη δυναµικότητα, φινέτσα και αποτελεσµατικότητα. Μας υποδέχεται µε ένα ποτήρι σαµπάνια Jacquart και µας µιλά για τη φιλοσοφία της στον τοµέα των premium ποτών
 
 
Πώς θα περιέγραφες το τοπίο όσον αφορά τον τοµέα των αλκοολούχων ποτών και ιδιαίτερα της σαµπάνιας στην Κύπρο σήµερα;
Ο τοµέας των αλκοολούχων ποτών στην Κύπρο εξελίσσεται συνεχώς ακολουθώντας τα trends του εξωτερικού. Με την άνοδο της κουλτούρας του cocktail η Κύπρος δεν έχει τίποτε να ζηλέψει από την αντίστοιχη του εξωτερικού µε συµµετοχές κορυφαίων bartender σε διεθνείς διαγωνισµούς και  bar shows. Οι πελάτες πλέον αναζητούν premium και ποιοτικά brands και οι εταιρίες ανταποκρίνονται στις υψηλές προσδοκίες τους.
Όσον αφορά στη σαµπάνια, η αγορά της Κύπρου είναι ακόµη νεαρή. Παρόλο που το κρασί έχει κατακτήσει τον Κύπριο καταναλωτή και βλέπουµε αύξηση στην κατανάλωση τα τελευταία χρόνια, η σαµπάνια δεν είναι ακόµα µέρος της κουλτούρας των Κυπρίων. Αναζητούν το κρασί, εκπαιδεύονται και έχουν µάθει πώς να το απολαµβάνουν και είµαι σίγουρη πως σύντοµα η σαµπάνια  θα ανέβει στο σκαλί που της αξίζει.
Ποια είναι η φιλοσοφία της εταιρείας Vassos Eliades Ltd στον τοµέα αυτό;
Η εταιρεία µας είναι ένας από τους µεγαλύτερους εισαγωγείς ποτών και κρασιών στο νησί µε παγκύπρια διανοµή σε όλα τα κανάλια πελατών εδώ και πολλά χρόνια. Η φιλοσοφία µας είναι να ανταποκρινόµαστε στις ανάγκες της αγοράς και να προσφέρουµε ποιοτικά προϊόντα και εξειδικευµένες υπηρεσίες όσον αφορά στο κρασί και στα αποστάγµατα. Αντιπροσωπεύουµε στην Κύπρο premium και super premium brands και είµαστε κοντά στους πελάτες µας προσφέροντας βοήθεια και ενίσχυση µέσω του εξειδικευµένου προσωπικού µας. Μεταξύ άλλων εργοδοτούµε στην εταιρεία spirit specialist και wine specialist, οι οποίοι είναι πάντα δίπλα στον πελάτη βοηθώντας µε εκπαιδεύσεις και γευστικές δοκιµές προσωπικού, δηµιουργία µενού και ειδικές εκδηλώσεις ενίσχυσης και προώθησης των brands µας και ενδυνάµωσης των πελατών µας.
Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της σαµπάνιας Jacquart την οποία εισάγετε και διανέµετε;
H Jacquart Brut Mosaïque, που είναι ο κύριος κωδικός µας, είναι µία σχετικά φρέσκια και πλούσια σε σώµα σαµπάνια µε φίνες φυσαλίδες. Το χρώµα της είναι απαλό κίτρινο µε χρυσούς τόνους και ανταύγειες. Στη µύτη νιώθει κανείς αρώµατα από άνθη και συγκεκριµένα από µέλι και αιγόκληµα, φρουτώδη αρώµατα όπως αχλαδιού, καραµελωµένου λεµονιού και ροδάκινου και µε την πρώτη γουλιά κρεµώδεις νότες από µπισκότο και φρέσκια κόρα ψωµιού. Η έκρηξη των φρούτων δηµιουργεί µία µακρά επίγευση. Η ποικιλιακή της σύνθεση αποτελείται από 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir και 25% Pinot Meunier.
Η Jacquart Rosé Mosaïque έχει έντονο ροζέ χρώµα µε πορτοκαλί ανταύγειες και ντελικάτες φυσαλίδες. Στη µύτη µεταδίδει αρώµατα κόκκινων µούρων, δαµάσκηνου, σύκου και αποξηραµένου βερίκοκου.  Στο στόµα νιώθει κανείς γεύσεις ζουµερών κόκκινων και µαύρων φρούτων και µια δροσιστική οξύτητα. Έχει υπέροχο και φινετσάτο σώµα και µακρά, επίµονη επίγευση. Η ποικιλιακή της σύνθεση αποτελείται από 34% Chardonnay, 45% Pinot Noir και 21% Pinot Meunier.
Ποιες είναι οι νέες τάσεις στην αγορά της σαµπάνιας και πώς ανταποκρίνεστε σε αυτές;
Οι πιο πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι οι νέοι πλέον καταναλώνουν λιγότερο αλλά πιο ποιοτικό ποτό, είτε αυτό είναι κρασί, µπύρα, cocktails και γενικά αποστάγµατα. Επίσης, έχουν αρχίσει να βλέπουν τη σαµπάνια ως ένα είδος premium κρασιού που αξίζει να συνοδεύεται µε φαγητό και όχι απλά να προσφέρεται ως απεριτίφ. Επιλέγουν σαµπάνιες από νέους, µικρότερους οίκους και όχι κατ’ ανάγκη τα γνωστά µεγάλα ονόµατα. Ο οίκος Jacquart είναι ένα καινούριο Champagne House µε µία µοντέρνα προσέγγιση στη σαµπάνια. Στόχος του να µετατρέπει τις καθηµερινές στιγµές σε ξεχωριστές. Με το παγκοσµίως γνωστό terroir της Σαµπάνιας, τη χρήση των τριών ποικιλιών Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier και την παραδοσιακή µέθοδο οινοποίησης της σαµπάνιας, η Jacquart δηµιούργησε ένα µοναδικό και σύγχρονο στυλ το οποίο είναι φρέσκο, εξευγενισµένο και κοµψό.
Πολλοί συνδέουν τη σαµπάνια αποκλειστικά µε ιδιαίτερες στιγµές. Πόσο έχει αλλάξει αυτή η νοοτροπία;
Παραδοσιακά η σαµπάνια καταναλωνόταν σε ιδιαίτερες στιγµές και σίγουρα την έχουµε όλοι συνδέσει µε γάµους, πρωτοχρονιάτικα πάρτι και γιορτές. Αλλά αυτό σιγά σιγά αλλάζει. Με την πιο µοντέρνα προσέγγιση στις περισσότερες σαµπάνιες και την ενηµέρωση των σοµελιέ αλλά και των καταναλωτών, µία σαµπάνια όλο και πιο συχνά συνοδεύει γεύµατα  και καταναλώνεται ως απεριτίφ και ως µέρος της καθηµερινότητας. Όπως ανέφερα και πιο πάνω οι καταναλωτές πλέον δεν συµβιβάζονται µε µη ποιοτικά προϊόντα. Όταν είναι διατεθειµένοι να ξοδέψουν θα φροντίσουν αυτό που θα πάρουν να είναι ποιοτικό, εξεζητηµένο και κυρίως απολαυστικό.
Πώς θα παντρεύατε τη Jacquart σε ένα wine dinner;
Λόγω της κοµψότητάς της και των εκλεπτυσµένων φυσαλίδων της, η σαµπάνια Jacquart Brut Mosaïque ταιριάζει µε διάφορα πιάτα, όπως ορεκτικά µε θαλασσινά και µαλάκια, κυρίως πιάτα όπως ελαφριά πιάτα κρεάτων αλλά και µε κρεµώδη και φρουτώδη επιδόρπια. Τα πιο ταιριαστά πιάτα που προτείνει η οινολόγος της Jacquart είναι µαριναρισµένες γαρίδες στο γκριλ, σουβλάκια µε κρούστα από γλυκό  ψωµί και λευκά ροδάκινα ποσέ µε γλυκά κριτσίνια από φύλο κρούστας. Μπορούµε επίσης να την απολαύσουµε ως απεριτίφ µε πλάτερ τυριών και φρούτων. Η Jacquart Rosé Mosaïque συνοδεύει ευχάριστα θαλασσινά, οστρακοειδή και ψάρια, ασιατική κουζίνα και sushi και σίγουρα µπορεί κάποιος να την απολαύσει και ως απεριτίφ ή µε ελαφριά γλυκά. Η οινολόγος της Jacquart τη συνδυάζει µε φαγκρί στο γκριλ, µε ψητό κοτόπουλο και γλυκοπατάτες και µε επιδόρπιο «ροδάκινα Melba». 
Ποιες θεωρείς ότι είναι οι σηµαντικότερες δεξιότητες που χρειάζεσαι ως Executive Director της εταιρείας ώστε να πετύχεις τους στόχους σου;
Για τον καθένα µπορεί να είναι διαφορετικές οι δεξιότητες ανάλογα µε τον τοµέα ενασχόλησής του αλλά σε γενικές γραµµές θεωρώ ότι ένας Εκτελεστικός Διευθυντής θα πρέπει να έχει όραµα που µπορεί να το µεταφέρει στους συνεργάτες του, πνεύµα οµαδικότητας σε συνδυασµό µε ηγετικά στοιχεία, να είναι επικοινωνιακός εκπέµποντας όµως σεβασµό για να µπορεί να διαπραγµατεύεται αποτελεσµατικά και να έχει γενικές γνώσεις σε διάφορους τοµείς του επιχειρείν.