Πάμε για γλυκά στο Colors Cafe

 

Από τον πρώτο χρόνο που εγώ και ο σύζυγος γίναμε γονείς, υποσχεθήκαμε ο ένας στον άλλο, ότι θα τιμούμε τη σχέση μας με μια δόση φινέτσας και πολυτέλειας, με το να το γιορτάζουμε την επέτειό μας στο ξενοδοχείο Four Seasons. Έχουμε ομόφωνα καταλήξει στο συγκεκριμένο ξενοδοχείο γιατί η εξυπηρέτηση είναι πάντα υποδειγματική, η διακόσμηση, καθώς και η γενική ατμόσφαιρα εντυπωσιακή και όλες οι υπηρεσίες ανεξαιρέτως άριστες. Το τελετουργικό που κρατάμε εδώ και χρόνια, είναι να κατεβαίνουμε από το πρωί στο Colors Café, να τρώμε όλα τα γλυκά που απαγορεύουμε στα παιδιά μας και να καθόμαστε αμέριμνοι με τις ώρες να μιλούμε χωρίς να μας διακόπτει κανείς.

 

Για να προετοιμάσουμε το στομάχι μας για την υπερπαραγωγή που θα ακολουθούσε, είπαμε να φάμε πρώτα ένα ελαφρύ γεύμα και μετά να αφεθούμε ολοκληρωτικά στον ζαχαρένιο παράδεισο. Ο σύζυγος παρήγγειλε το Smoked Beef Brisket Sandwich, με καπνιστό βοδινό, μουστάρδα, λιωμένο κίτρινο τυρί τρούφας, σερβιρισμένο σε focaccia και συνοδευμένο με πατατάκια από διάφορα λαχανικά και ξινό λάχανο. Το ζεστό και μεθυστικά μυρωδάτο τυράκι έδενε πολύ ωραία με το τρυφερό βοδινό και γενικώς στην ολότητά του το πιάτο, μου θύμιζε μια (πολύ) πιο fancy εκδοχή ενός χουχουλιάρικου τοστ με τυρί και ρόστο. Αξίζει να σημειώσω ότι στο μαγαζί πουλάνε και φρεσκοζυμωμένα ψωμιά και πολύς κόσμος ερχόταν ειδικά για αυτόν τον λόγο.

 

 

Εγώ πήρα τη σαλάτα Asian Tuna, με φιλέτο τόνου, μικτά χόρτα και ντρέσινγκ ανανά. Ο τόνος ήταν ολόφρεσκος, ψημένος ελάχιστα όπως ακριβώς μου αρέσει για να αναδεικνύεται η γεύση και η υφή του ψαριού. Η σαλάτα ήταν πολύ καλή, ελαφρώς πικάντικη και συνάμα δροσερή, με μικρές καπνιστές πινελιές και ξεκάθαρες ασιατικές νότες. Μόλις τελειώσαμε το γεύμα μας, η στιγμή που περιμέναμε είχε φτάσει επιτέλους: πρώτο και καλύτερο, μπήκε πρώτο στο χορό το éclair. Απ’ έξω η υφή ήταν πολύ ξεχωριστή, αφράτη μεν, όμως αν έκλεινες τα μάτια, ένιωθες στη γλώσσα σου μιλιούνια μικροσκοπικούς κόκκους ζάχαρης να προσδίδουν μια ανεπαίσθητη τραγανή τσαχπινιά), και από μέσα… Ωχ Θεέ μου δώσε μου δύναμη να περιγράψω το εσωτερικό αυτού του γλυκού! Με κάθε μπουκιά, ξεχυνόταν η πιο απαλή και μυρωδάτη κρέμα βανίλιας που έχεις γευτεί και κάθε τόσο, έβρισκες καραμελωμένα φουντούκια που σαν σύνολο, παρέπεμπαν στην αίσθηση ότι έτρωγες μια αποδομημένη crème brûlée.

 

 

Για όσους αγαπούν τον συνδυασμό μπανάνας και σοκολάτας, το επόμενο είναι για σας: Chocolate Tart Brazil με παχύ κέντρο από γκανάζ σοκολάτας, πάνω σε τραγανή ζύμη και καραμελωμένη μπανάνα από πάνω. Στην κορυφή, καθόταν αγέρωχα ένα λεπτοκαμωμένο κέλυφος από λευκή σοκολάτα και στην καρδιά του φιλοξενούσε κρέμα αρωματισμένη με καφέ. Αν σκοπεύεις να «αμαρτήσεις» θα το κάνεις σωστά, με κάτι τέτοιο, τουλάχιστον να το αξίζει. Τέλος, πήραμε το Black Pearl, με daquoise από φουντούκι και κακάο, μαύρη σοκολάτα και κεράσια σε cointreau.

 

 

 

Ένα ντελικάτο και αφράτο γλυκό, με υγρό παντεσπάνι, τραγανή βάση και γυαλιστερό, σοκολατένιο περίβλημα. Σε αποτελειώνουν τα κεράσια, που προσθέτουν μικρές ευπρόσδεκτες εκρήξεις φρεσκάδας. Όλα αυτά τα συνοδεύσαμε με παγωτό (μην κρίνεις για να μην κριθείς, εντάξει; ). Δοκιμάσαμε λοιπόν την καινούρια τους γεύση, Tonka Bean και του δώσαμε ομόφωνα το βραβείο «καλύτερου παγωτού ever» για την υπέροχη τροπική, μοναδικά αρωματική και γεμάτη γεύση του. Περιττό να πω ότι επιστρέψαμε την επόμενη μέρα στο σπίτι, άλλοι άνθρωποι.

 

 

Four Seasons, Αμαθούντος 67/69, Λεμεσός, 25858000, Δευτέρα-Κυριακή 09:00-01:00