Την επόμενη φορά που ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας ή ο υπουργός Εργασίας ή άλλος συναρμόδιος υπουργός αρνηθεί να συναντήσει μια επαγγελματική ομάδα ή μια συνδικαλιστική οργάνωση, με τη δικαιολογία ότι το κράτος δεν λειτουργεί υπό το κράτος απειλών και εκβιασμών και πως άμα θέλουν οι εργαζόμενοι να τους ακούσει η Κυβέρνηση θα πρέπει να αναστείλουν κάθε απόφαση για απεργιακά μέτρα ή μέτρα αντίδρασης, θα του πούμε «ε πε αλλόναν».

Την Πέμπτη το απόγευμα ο Πρόεδρος και οι συνεργάτες του υποδέχθηκαν τους τυροκόμους στο Προεδρικό και είχαν εποικοδομητική τάχα συνάντηση για το καημένο το χαλλούμι, χωρίς κανένας, ούτε ο Πρόεδρος, ούτε οι εμπλεκόμενοι υπουργοί, να ζητήσουν εκ των προτέρων από τους τυροκόμους να αποσύρουν τον εκβιασμό της διακοπής της παραγωγής των εργοστασίων -και της απώλειας, γράφτηκε, εκατοντάδων θέσεων εργασίας.

Μάλλον όμως δεν θα διακοπεί η εισαγωγή γαλακτόσκονης, από κάποιους, προκειμένου να δημιουργηθούν επαρκή αποθέματα, καθώς δεν ξέρει κανείς τι του ξημερώνει με το ασταθές περιβάλλον στις παγκόσμιες εφοδιαστικές αλυσίδες.

Αν οι τυροκόμοι ήταν οικοδόμοι ή ξενοδοχοϋπάλληλοι ή γραφείς ή χαμηλόμισθοι του δημοσίου ή οποιοιδήποτε από τους μισθοσυντήρητους, η Κυβέρνηση θα μας τσαμπουνούσε πάλι πως πρώτα αναστέλλονται τα δυναμικά μέτρα και μετά αρχίζει ο διάλογος. Εν γνώσει τους ότι, πρώτον, αρχικά γίνεται διάλογος για να αποφευχθεί η εξαγγελία απεργιών και, δεύτερον, αυτές οι μαγκιές πρέπει να επιδεικνύονται προς όλους. Ακόμα και σε χρηματοδότες της προεκλογικής μας εκστρατείας.

Είπε χθες στο Τρίτο ένας εκπρόσωπος των αιγοπροβατοτρόφων πως εύχεται και ελπίζει η δικαστική διαμάχη στο Δικαστήριο της ΕΕ εναντίον της κατοχύρωσης του χαλλουμιού ως ΠΟΠ να λήξει σε λίγες μέρες με απόρριψη της προσφυγής.

Για να προστατευτεί το πραγματικό-παραδοσιακό χαλλούμι ως κυπριακό προϊόν, τόσο από κάποιους Κύπριους μεγαλοπαραγωγούς τυριού που δεν είναι χαλλούμι ΠΟΠ αλλά πωλείται ως τέτοιο και σε τιμή σκανδαλωδώς παραπλήσια με το γνήσιο προϊόν των μεροκαματιάρηδων της κτηνοτροφίας, αλλά να προστατευτεί και από χιλιάδες παραγωγούς στον έξω κόσμο. Διότι χαλλούμι ΠΟΠ δικαιούμαστε πλέον να παράγουμε μόνο εμείς, με αιγοπρόβειο γάλα πάνω από 51%.

«Χαλλούμι» με 90-100% αγελαδινό γάλα -στην καλύτερη περίπτωση- ή με άφθονη γαλακτόσκονη μπορούν -και πρέπει να μπορούν, γιατί όχι;- να παράγουν οπουδήποτε στον κόσμο. Είναι καμιά εξυπνάδα; Και κάπου εκεί θα έρθει το τέλος της σαπουνόπερας.

Διερωτάται όμως η στήλη: Θα μπορούσαν ο Πρόεδρος, ο υπουργός Γεωργίας και ο υπουργός Εμπορίου να επαναλάβουν την ευχή των αιγοπροβατοτρόφων; Αφού η κατοχύρωση χαλλουμμιού ΠΟΠ έγινε μέσω των κρατικών δομών και της Κυβέρνησης, μετά από προσπάθειες πολλών ετών, επειδή κρίθηκε αναγκαία και επείγουσα για να μην εισάγουμε ΚΑΙ «χαλλούμι» κάποια στιγμή, διερωτόμαστε: Ελπίζουν και ο Πρόεδρος με τους συνεργάτες τους να χάσουν τη δίκη οι τυροκόμοι και οι αγελαδοτρόφοι τους; Οκ, θα πουν «μα θα ήταν παρέμβαση στη δικαιοσύνη». Ελάτε τώρα. Πείτε μας και θα μείνει μεταξύ μας: Θέλετε και εσείς να χάσουν πανηγυρικά τη δίκη όσοι θέλουν να χάσουμε το ΠΟΠ χαλλούμι για να μην χάσουν τις πωλήσεις ενός σαπουνοειδούς – νερουλού «χαλλουμιού», που δεν μπορούμε να πείσουμε κανέναν ότι μόνο εμείς μπορούμε ή πρέπει να παράγουμε;