Συνέντευξη: Πάμπος Χαραλάμπους / Φωτογραφίες: Δημήτρης Βαττής / Επιμέλεια: Shona Muhir
Ο Γενικός Διευθυντής, Σπύρος Οικονόμου, ο Operations Manager, Κώστας Παπαδόπουλος και άλλοι οκτώ managers περιγράφουν στο Insider την εμπειρία τους στην Pizza Hut, μέσα από την πολύχρονη πορεία τους στα εστιατόρια της διεθνούς αλυσίδας εστιατορίων. Μας διηγούνται τις προσωπικές ιστορίες ανέλιξης τους στο restaurant industry, μέσα από τις ευκαιρίες που τους έδωσε η Pizza Hut και το μυστικό της επιτυχίας του brand στην Κύπρο.
ΣΠΥΡΟΣ ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ, ΓΕΝΙΚΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΤΗΣ PIZZA HUT
Ποια είναι η αποτίμηση της εταιρείας, αλλά και η δική σας, για τα 30 χρόνια της Pizza Hut στην κυπριακή αγορά; Ποιοι οι σημαντικότεροι σταθμοί αυτής της μεγάλης πορείας;
Θα προσπαθήσω να πω με λίγα λόγια πως ξεκινήσαμε και πως εξελιχθήκαμε μέσα στα χρόνια αν και 30 χρόνια είναι πολλά. Ξεκινώντας το 1991, ανοίξαμε το πρώτο μας εστιατόριο Pizza Hut στον Στρόβολο. Σίγουρα αυτό ήταν κάτι πρωτόγνωρο για τα δεδομένα της εποχής εκείνης, μια διεθνής αλυσίδα να αποφασίσει να επεκταθεί σε ένα τόσο μικρό νησί. Aπό αυτό το εστιατόριο ξεκίνησε παράλληλα και η πορεία μου ξεκινώντας τότε ως σερβιτόρος.
Ήμασταν η πρώτη διεθνής αλυσίδα εστιατορίων που άνοιγε στην Κύπρο και ο κόσμος θυμάμαι επισκεπτόταν το εστιατόριο από όλες τις επαρχίες, ειδικά άνθρωποι που σπούδασαν στο εξωτερικό και γνώριζαν το brand. Το 1992 ανοίξαμε και την επιλογή κατ’ οίκον παράδοσης, ακόμα μια καινοτομία από εμάς καθώς δεν υπήρχε μέχρι τότε αυτή η υπηρεσία. Ακολούθησαν και άλλες καινοτομίες, όπως το πρώτο τηλεφωνικό κέντρο στην Κύπρο αλλά και νέα πρωτοποριακά προϊόντα όπως η stuffed crust pizza και τα Wing street, τα οποία εισαγάγαμε στο μενού πρώτοι στην Ευρώπη. Σίγουρα στην πορεία αντιμετωπίσαμε διάφορες προκλήσεις και δυσκολίες, αλλά καταφέραμε να τις ξεπεράσουμε και κάθε φορά βγαίνουμε πιο δυνατοί και έτοιμοι να ανταπεξέλθουμε.
Δεδομένου του μεγέθους της Pizza Hut στην Κύπρο, πού σταματούν τα όρια των εστιατορίων σας; Ποιες οι κινήσεις σας για να συμβαδίζετε με τις νέες τάσεις που αναπτύσσονται στην αγορά;
Όταν ξεκινήσαμε, ποτέ δεν υπολογίζαμε να φτάσουμε σε αυτό τον αριθμών καταστημάτων. Τότε μιλούσαμε για 10, το πολύ 12 εστιατόρια. Τη δεδομένη στιγμή έχουμε 33 εστιατόρια και καλύπτουμε το 70% των νοικοκυριών στο νησί μας. Με αυτό τον αριθμό εστιατορίων είμαστε πιθανολογώ η χώρα με τα περισσότερα εστιατόρια, σε σχέση με αναλογία πληθυσμού, σε ολόκληρη την Ευρώπη. Πάντα προσπαθούμε να προλαβαίνουμε τα γεγονότα, να προσαρμοζόμαστε και να εξελισσόμαστε αναλόγως των περιστάσεων.
Η δημιουργία της δίκης μας ιστοσελίδας και εφαρμογής στα κινητά πολύ πριν από τους άλλους ανταγωνιστές μας αποτελεί μέρος της στρατηγικής μας να ικανοποιήσουμε τις ανάγκες των πελατών μας, όπως αυτές διαμορφώνονται με τα νέα δεδομένα. Αυτή η κίνηση μας βοήθησε να αντιμετωπίσουμε την τελευταία κρίση που δημιουργήθηκε λόγω του κορωνοϊού, ως επίσης και να μας προστατεύσει από την είσοδο των διαφόρων κοινών πλατφορμών παραγγελιών που έχουν ενταχθεί τα τελευταία χρόνια και στην Κύπρο. Οι προκλήσεις συνεχίζουν να δημιουργούνται, ειδικά τώρα, μετά από δύο χρόνια πανδημίας, το περιβάλλον έχει αλλάξει εντελώς και προσωπικά πιστεύω ότι δεν θα επιστρέψουμε εύκολα πίσω στις πρότερες μας συνήθειες. Δεν έχουμε επιλογή παρά μόνο να κοιτάξουμε μπροστά και να προσαρμοστούμε στην νέα πραγματικότητα. Η τεχνολογία είναι μέρος της ζωής μας, οι άνθρωποι άλλαξαν τις συνήθειες τους στην καθημερινότητα τους αλλά και τον τρόπο επικοινωνίας τους.
Έχετε κάποια νέα πλάνα επέκτασης ή σχεδιασμούς για τα επόμενα χρόνια;
Όπως προανέφερα έχουμε ήδη κάλυψη στο 70% των νοικοκυριών αλλά ψάχνουμε συνεχώς για ευκαιρίες περαιτέρω ανάπτυξης και αν βρούμε κάτι που αξίζει ή θα βελτιώσει την εξυπηρέτηση των πελατών μας γιατί όχι.
Υπάρχει η άποψη ότι οι άνθρωποι είναι αυτοί που κάνουν τη διαφορά σε κάθε εταιρεία. Στην Pizza Hut πόση βαρύτητα ρίχνετε στο προσωπικό των εστιατορίων σας και πώς φροντίζετε να τους ενθαρρύνετε και να τους επιβραβεύετε;
Συμφωνώ απόλυτα. Στους ανθρώπους μας οφείλεται κατά κύριο λόγο η επιτυχία της εταιρείας μας. Συνεχώς επενδύουμε σε αυτούς σε θέματα εκπαίδευσης και πάντα προωθούμε και προάγουμε δικούς μας ανθρώπους σε όλες της θέσεις. Ως διευθυντές εστιατορίων, περιφερειακούς ή σε θέσεις που ανοίγονται στο support centre μας.
Σημειώστε ότι 90% των διευθυντών μας σήμερα έχουν εξελιχθεί μέσα από το σύστημα μας ξεκινώντας ως προσωπικό κουζίνας, ως διανομείς φαγητού ή ακόμα και ως σερβιτόροι, όπως άλλωστε και εγώ. Θέτουμε στόχους και όλοι στην ομάδα ενημερώνονται για αυτούς ούτως ώστε να έχουμε κοινή γραμμή και ξεκάθαρη κατεύθυνση. Ο κάθε ένας αξιολογείται και επιβραβεύεται αναλόγως, ως επίσης τίθεται και πλάνο από κοινού για την εξέλιξη του. Δίνονται ίσες ευκαιρίες σε όλους να αποδείξουν τι αξίζουν και να κάνουν την επόμενη κίνηση τους.
Επίσης αξίζει να αναφέρω πως γιορτάζουμε όλες μας τις νίκες και τις επιτυχίες συστηματικά και εκεί επιβραβεύουμε και τον κόσμο μας που είναι μαζί μας αρκετά χρόνια, αλλά και αυτούς που έχουν πετύχει αξιοσημείωτα αποτελέσματα. Πολύ πρόσφατα γιορτάσαμε, βεβαίως και τα 30 χρόνια λειτουργίας μας με όλη μας την ομάδα.
Αρκετά άτομα από το προσωπικό σας, όπως και εσείς, αρχικά, δούλεψαν σε θέσεις στην κουζίνα ή ως σερβιτόροι και στην συνέχεια ανελίχθηκαν σε υψηλότερες θέσεις. Πόσο σημαντική είναι για τον Γενικό Διευθυντή ενός τέτοιου brand η εμπειρία από τέτοιες θέσεις και η τριβή με την καθημερινότητα των εργασιών ενός εστιατορίου;
Προσωπικά πιστεύω ότι το να ξεκινήσεις και να εξελιχθείς μέσα από τα εστιατόρια σου δίνει την ευκαιρία να γνωρίζεις από πρώτο χέρι τις δυσκολίες και το τι έχουν να αντιμετωπίσουν καθημερινά οι άνθρωποι μας στα εστιατόρια ως επίσης και τις απαιτήσεις των πελατών μας. Αυτή η τριβή που είχα μέσα στα χρόνια για εμένα ήταν ό,τι καλύτερο και με προετοίμασε κατάλληλα για να ανταπεξέλθω στον ρόλο που έχω σήμερα ως Γενικός Διευθυντής.
ΚΩΣΤΑΣ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ, OPERATIONS MANAGER ΤΗΣ PIZZA HUT
Πόσο απαιτητική είναι η θέση του Operations Manager σε μια αλυσίδα εστιατορίων όπως η Pizza Hut;
Θεωρώ ότι όλες οι θέσεις στην Pizza Hut είναι απαιτητικές και δεν έχει να κάνει με το πόστο που υπηρετείς αλλά με το αίσθημα ευθύνης του καθενός. Σίγουρα μιλώντας για τη δική μου θέση πιστεύω ότι η φύση της καθημερινότητας είναι τέτοια που θα πρέπει να αγαπάς αρκετά αυτό που κάνεις, για να μπορέσεις να ανταποκριθείς μακροπρόθεσμα. Κρίνεσαι εκ του αποτελέσματος σε ένα ανταγωνιστικό περιβάλλον, το οποίο μεταβάλλεται καθημερινά και έχεις να διαχειριστείς μια μεγάλη ομάδα για τα δεδομένα της κυπριακής αγοράς. Ευτυχώς δεν υπάρχει η ρουτίνα της καθημερινότητας και προϋποθέτει θέληση για εξέλιξη σε επαγγελματικό και προσωπικό επίπεδο, όπως άλλωστε αρμόζει στην Pizza Hut, ούτως ώστε να διατηρηθεί η ηγετική θέση που κατέχουμε διαχρονικά στην κατηγορία μας. Σίγουρα για να γίνουν όλα αυτά υπάρχουν αρκετά τμήματα με καθημερινή σκληρή δουλειά, είναι πολλά για να αναφερθώ ονομαστικά, άλλα τους ευχαριστώ όλους από καρδιάς. Επίσης είμαι ευγνώμων γιατί έχω στο πλευρό μου τους Σίμο Σίμου, Ευτύχιο Κομνιάτη, Φώτη Κονίδη και Alex Bhutta, οι τέσσερις περιφερειακοί διευθυντές της Pizza Hut, που χωρίς την έμπρακτη στήριξη τους δεν θα ήταν δυνατό να έρθει ένα αρκετά καλό αποτέλεσμα. Με την ευκαιρία που μου δίνετε θα ήθελα να ευχαριστήσω επίσης όλες τις ομάδες στα εστιατόρια της Pizza Hut σε όλη την Κύπρο για την σκληρή τους δουλειά, αφοσίωση και αγάπη σε αυτό που κάνουν.
Το γεγονός ότι προσωπικό από εστιατόρια της Pizza Hut του εξωτερικού έρχεται στη χώρα μας για να εκπαιδευτεί τι σημαίνει για την εταιρεία σας;
Αναμφισβήτητα μας κάνει περήφανους καθώς είναι ένα είδος αναγνώρισης για τη δουλειά που γίνεται στην Κύπρο, ταυτόχρονα είναι και ένας ακόμη λόγος που μας ωθεί στο να γινόμαστε καλύτεροι για να διατηρήσουμε την θέση μας στην Ευρώπη. Είναι σημαντικό το ότι η Κύπρος θεωρείται πρότυπο στον τομέα αυτό και το ότι εμπιστεύονται την εκπαίδευση διευθυντικού προσωπικού για καινούργιες αγορές και όχι μόνο, αυτό από μόνο του λέει πολλά.
Ως Pizza Hut Κύπρου κατέχουμε τα ηνία στην ανάπτυξη και διαχείριση εστιατορίων Pizza Ηut στην Ευρώπη και όχι μόνο, αφού επίσης κατέχουμε και την πρωτιά παγκόσμια όσον αφορά ποσότητα εστιατορίων σε συσχέτιση με τον πληθυσμό. Τα τελευταία τέσσερα χρόνια έχουμε επίσης πέρα των οκτώ βραβεύσεων σε διάφορες κατηγορίες- σε δύο εξ αυτών διαχρονικά έχουμε την πρωτιά- κάτι που μας κάνει περήφανους και ταυτόχρονα υπεύθυνους να συνεχίσουμε αυτή την επιτυχημένη πορεία.
Ποια είναι τα σημαντικότερα στοιχεία για την επιτυχία ενός εστιατορίου;
Προσωπικά πιστεύω ότι το πρώτο και σημαντικότερο στοιχείο κρύβεται στη διαχρονικότητα της επιτυχίας μέσα από τον χρόνο, κάτι που στην βιομηχανία μας δεν είναι και τόσο απλό για να επιτευχθεί. Χρειάζεται σίγουρα η σωστή μελέτη σε συνδυασμό με την υλοποίηση και ευελιξία στην αναπροσαρμογή στις ανάγκες της αγοράς και του καταναλωτή ανάλογα με την χρονική περίοδο και τις τάσεις που επικρατούν, κάτι που αλλάζει με αρκετά γρήγορους ρυθμούς στην σημερινή εποχή. Υπάρχουν στοιχεία τα όποια σίγουρα είναι καθοριστικά πριν την υλοποίηση του έργου και είναι σημαντικά να προϋπάρχουν, για παράδειγμα η εμπορική επωνυμία, το σημείο πώλησης, το είδος του εστιατορίου (dine in, take away, delivery), η επισκεψιμότητα, ο μόνιμος πληθυσμός, η προσβασιμότητα, ο ανταγωνισμός, η εποχικότητα, οι προοπτικές ανάπτυξης της περιοχής κλπ. τα οποία σίγουρα είναι σημαντικά και καθιστούν βιώσιμη την ανάπτυξη του εστιατορίου ανάλογα με το είδος του.
Θεωρώ κλειδί σε όλα τα πιο πάνω τον ανθρώπινο παράγοντα καθώς παίζει τον πιο καθοριστικό ρόλο στην μακροπρόθεσμη επιτυχία ενός εστιατορίου μετά την υλοποίηση του. Όλα τα πιο πάνω δεν μπορούν να υποστηρίξουν μακροπρόθεσμα την επιτυχία του εάν δεν συνοδεύονται από την αγάπη για εξυπηρέτηση του καταναλωτή, διαρκή έγνοια και μεράκι για παραγωγή εύγεστον προϊόντων σε ένα ασφαλή υγειονομικά χώρο, σε συνδυασμό με το πιο σημαντικό για μένα, ένα όμορφο και δίκαιο εργασιακό περιβάλλον.
Πολύ σημαντική είναι η προσέγγιση σε όλα τα πιο πάνω τις διευθυντικής ομάδας του εστιατορίου καθώς διαμορφώνουν τις συνθήκες σε ένα μεγάλο βαθμό ως οι ηγέτες της ομάδας. Στην Pizza Hut πιστεύουμε ότι η εμπειρία του καταναλωτή δεν θα είναι ποτέ καλύτερη από την εμπειρία που θα βιώνει η ομάδα μας στον εργασιακό της χώρο. Οι διευθυντές μας πορεύονται σεβόμενοι τη διαφορετικότητα, δίνοντας ίσες ευκαιρίες ανέλιξης και δουλεύοντας ώστε να βελτιωνόμαστε διαρκώς σε εταιρικό αλλά και σε προσωπικό επίπεδο.
Σκοπός όλων μας είναι οι ομάδες μας να είναι σταθερές γιατί έτσι δημιουργούμε τις συνθήκες βελτίωσης σε διάφορες παραμέτρους. Δεν είναι τυχαίο που το 80% των διευθυντών εστιατορίων μας είναι μαζί μας πάνω από 10 χρόνια και σχεδόν το 90% αναπτύσσεται μέσα από την οικογένεια της Pizza Hut.
ΠΡΟΣΩΠΙΚΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΑΝΕΛΙΞΗΣ
Ποια η προσωπική σας ιστορία στην Pizza Hut και πώς άρχισε; Ποια χαρακτηριστικά πρέπει να διακρίνουν έναν επαγγελματία του χώρου για να ανελιχθεί στο restaurant industry;
AGNES ZIOLKOWSKA, RESTAURANT GENERAL MANAGER (ΠΕΡΝΕΡΑ)
«Ξεκίνησα την καριέρα μου στην Pizza Hut το 2004. Δούλευα στην Pizza Hut Πολωνίας και ήρθα στην Κύπρο ως μέλος του πρώτου πολωνικού γκρουπ που εργάστηκε εδώ για την καλοκαιρινή περίοδο στην περιοχή της Αμμοχώστου. Ξεκίνησα ως βοηθός κουζίνας στην Pizza Hut Περνέρας. Το να δουλέψω στην Pizza Hut εκείνη την περίοδο ήταν υπέροχο για μένα καθώς απέκτησα πολλές και νέες εμπειρίες, αλλά το πιο σημαντικό ήταν η αίσθηση ότι είμαι μέλος μιας τεράστιας οικογένειας καθώς και το φιλικό περιβάλλον που εξακολουθώ να απολαμβάνω τόσο πολύ. Αυτός ο συνδυασμός με ώθησε να επιστρέφω κάθε καλοκαίρι για να δουλεύω στα εποχικά εστιατόρια της Pizza Hut. Το 2008 αποφάσισα να μείνω μόνιμα στην Κύπρο, πέρασα από εκπαίδευση και έγινα μέλος της διευθυντικής ομάδας στην Pizza Hut Πρωταρά εκπληρώνοντας τον ρόλο του Shift Leader.
Στο ίδιο εστιατόριο, η εταιρεία μου έδωσε την ευκαιρία να περάσω από όλα τα πόστα μέχρι που έφτασα στη θέση RGM (Γενικός Διευθυντής Εστιατορίου), την οποία κατέχω περήφανα τα τελευταία έξι χρόνια. Πιστεύω ότι για να είσαι επιτυχημένος στον κλάδο των εστιατορίων, πρώτα από όλα πρέπει να σου αρέσουν οι άνθρωποι, να απολαμβάνεις το να είσαι μέλος της ομάδας, να μπορείς να επικοινωνείς και να συνεργάζεσαι με τους συναδέλφους σου αλλά και τους πελάτες. Η υπομονή, η ανάληψη πρωτοβουλίας αλλά και η ψυχραιμία ιδιαίτερα υπό πίεση, είναι απαραίτητα προσόντα για τον κλάδο μας. Αυτά σε συνδυασμό με την θέληση για μάθηση και εξέλιξη οδηγούν στην επιτυχία».
ΒΑΣΙΛΗΣ ΜΩΥΣΙΔΗΣ, RESTAURANT GENERAL MANAGER (ΔΡΟΣΙΑ)
«Το 2003 ξεκίνησα να εργάζομαι στην Pizza Hut ως σερβιτόρος, μετά από κάποιο καιρό πήρα προαγωγή και έγινα Supervisor, μετέπειτα Shift Leader, ακολούθως Assistant Manager και σήμερα μετά από 15 χρόνια καριέρας είμαι Διευθυντής του εστιατορίου. Χωρίς την Pizza Hut και την κατεύθυνση που πήρα δεν θα μπορούσα να έχω αυτή την εξέλιξη. Είμαι πραγματικά ευγνώμων για όλα όσα έχω μάθει μέχρι σήμερα εδώ. Για να αναδειχθεί κανείς στην εστίαση το πιο σημαντικό κομμάτι έχει να κάνει με την ηγεσία του κόσμου που εργάζεται στο εστιατόριο. Αν καταφέρεις ο κόσμος σου να αγαπά τη δουλειά του και να νιώθει μέλος μιας οικογένειας τα αποτελέσματα είναι πάντοτε θετικά».
MATTHEW CORUM LINEKER, RESTAURANT GENERAL MANAGER (KINGS AVENUE MALL)
«Ξεκίνησα το ταξίδι μου στη Pizza Hut μόλις στην ηλικία των 18, το 2007, ως οδηγός, χωρίς να γνωρίζω τότε ότι θα εξελισσόταν σε μια θέση καριέρας στον κλάδο της εστίασης. Μέσα από αφοσίωση και σκληρή εργασία, άρχισα να ανεβαίνω την ιεραρχική σκάλα, αποκτώντας εμπειρία σε διάφορα τμήματα μέχρι που τελικά με εμπιστεύτηκαν και μου έδωσαν το δικό μου κατάστημα να διοικήσω. Δεν ήταν ένα εύκολο ταξίδι, αλλά παρόλες τις δύσκολες στιγμές και τις προκλήσεις που αντιμετώπισα όλα αυτά τα χρόνια, αυτό που μου έμεινε είναι η αίσθηση της εκπλήρωσης και της ικανοποίησης, η οποία λειτουργεί ως κίνητρο για μένα, να θέσω τους στόχους μου ακόμα υψηλότερα. Ο κλάδος των εστιατορίων είναι απαιτητικός, με υψηλούς ρυθμούς, και ως εκ τούτου οι επίδοξοι επαγγελματίες πρέπει να μπορούν να χειρίζονται πολύ καλά την πίεση».
ΗΡΑΚΛΗΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΥΣ, RESTAURANT GENERAL MANAGER (ΓΕΡΜΑΣΟΓΕΙΑ)
«Θυμάμαι ακόμα σαν χθες την εκπαίδευση μου στον Στρόβολο το 2001. Δεν το πιστεύω πως έχουν περάσει 20 χρόνια. Σήμερα έχω τον ρόλο του Restaurant General Manager στην Pizza Hut Γερμασόγειας στη Λεμεσό, ένα από τα πολυσύχναστα μας εστιατόρια που πρoσφέρει και την εμπειρία του Dine in. Ανελίχθηκα στον τομέα λόγο της αγάπης μου γι αυτό που κάνω αλλά και της πίστης μου στους ανθρώπους της ομάδας μου. Ευχαριστώ πολύ την Pizza Hut για όλο μου το ταξίδι. Έμαθα πολλά και συνεχίζω. Νιώθω πραγματικά περήφανος που είμαι μέλος αυτής της ομάδας ή καλύτερα αυτής της μεγάλης οικογένειας.».
VERONIKA GLEZGOVA, RESTAURANT GENERAL MANAGER (ΦΟΙΝΙΚΟΥΔΕΣ)
«Ξεκίνησα να εργάζομαι στην Pizza Hut ως food runner το καλοκαίρι του 2005 ενώ σπούδαζα. Μου άρεσε τόσο πολύ η δουλειά, οι άνθρωποι και το εργασιακό περιβάλλον που επέστρεψα στην Κύπρο, στην Pizza Hut μετά την αποφοίτησή μου από το πανεπιστήμιο. Άρχισα να μαθαίνω, να παρατηρώ και να συλλέγω πληροφορίες και πήρα πολλά κίνητρα για να αναπτυχθώ μέσα στην εταιρεία. Αφού προάχθηκα σε shift leader, έπρεπε να αντιμετωπίσω πραγματικές ευθύνες και προκλήσεις. Η αρχή ήταν αρκετά δύσκολη, αλλά ήμουν πραγματικά αφοσιωμένη. Έχω δουλέψει σε πολλά εστιατόρια Pizza Hut, και αυτό ήταν μια εξαιρετική ευκαιρία να μάθω, να γνωρίσω διαφορετικούς ανθρώπους, να κάνω λάθη και επίσης να κάνω τον εαυτό μου καλύτερο. Είμαι πολύ ευγνώμων στους ανθρώπους που είδαν τις δυνατότητές μου και μου έδωσαν την ευκαιρία να γίνω μια επιτυχημένη διευθυντήρια εστιατορίου.
Οι άνθρωποι που θέλουν να προχωρήσουν στο κλάδο των εστιατορίων θα πρέπει να είναι ανοιχτόμυαλοι και να διατηρούν θετική νοοτροπία. Πρέπει επίσης να έχουν πολλή υπομονή και εξαιρετικές επικοινωνιακές δεξιότητες. Το να μπορείς να προσαρμόζεσαι γρήγορα στις αλλαγές και να διαχειρίζεσαι την εργασία συχνά υπό πίεση είναι πολύ σημαντικό καθώς και να πιστεύεις στους ανθρώπους».
STELLA DICU, RESTAURANT GENERAL MANAGER (ΚΟΚΚΙΝΟΤΡΙΜΙΘΙΑ)
«Ξεκίνησα την καριέρα μου στην Pizza Hut πριν από 10 χρόνια ως βοηθός κουζίνας. Σιγά σιγά άρχισε να μου αρέσει αυτό που έκανα. Δούλεψα σκληρά. Η Pizza Hut μου έδειξε ότι είναι μια μεγάλη οικογένεια που δεν την ενδιαφέρει το χρώμα του δέρματος, η εθνικότητα ή η θρησκεία. Αυτό με κέρδισε! Έβαλα στόχο να γίνω supervisor και με μεγάλη προσπάθεια τα κατάφερα. Τώρα μετά από 10 χρόνια εμπειρίας είμαι διευθύντρια στο κατάστημα της Κοκκινοτριμιθιάς. Στην Pizza Hut πάνω από όλα μετρούν οι άνθρωποι της, αυτό πρεσβεύουμε και αυτό είναι το μυστικό της επιτυχίας μας».
ΣΙΜΟΣ ΣΙΜΟΥ, AREA MANAGER (ΛΕΥΚΩΣΙΑ)
«20 χρόνια Pizza Hut. Αν το σκεφτείς είναι μια ζωή. Ξεκίνησα ως σερβιτόρος στην Pizza Hut στον Στρόβολο, για να βγάζω το χαρτζιλίκι μου το καλοκαίρι. Τελείωσε το καλοκαίρι αλλά εγώ συνέχισα να δουλεύω εκεί. Δεν είναι μόνο δουλειά η Pizza Hut είναι οικογένεια, αυτό το είχα καταλάβει από τότε. Έβαλα στόχο να ανέβω όσο πιο ψηλά γίνεται. Πρώτος στόχος που επετεύχθη ήταν να αναλάβω ρόλο supervisor. Κατάλαβα τότε ότι όταν δουλεύεις σωστά και μεθοδικά στην Pizza Hut ανταμείβεσαι. Συνέχισα να βάζω υψηλότερους στόχους και πέρασα από όλες τις βαθμίδες των εστιατορίων. Τώρα είμαι Area Μanager της Λευκωσίας, έχοντας υπό την ευθύνη μου 12 καταστήματα, 25 διευθυντές και και 200 άτομα στις ομάδες εστιατορίων. Ένα μεγάλο ευχαριστώ στην Pizza Hut για αυτό το ταξίδι».
ΑΝΤΩΝΗΣ ΑΘΗΑΙΝΙΤΗΣ, RESTAURANT GENERAL MANAGER (ΚΑΤΩ ΠΟΛΕΜΙΔΙΑ)
«Η πορεία μου στην Pizza Hut ξεκίνησε το 2005, στην Λεωφόρο Μακαρίου, ως οδηγός και σταδιακά ανέβηκα στη θέση του Βοηθού Διευθυντή μέχρι το 2020 όταν μου ανατέθηκε το κατάστημα στα Κάτω Πολεμίδια ως Διευθυντής Εστιατορίου. Χαρακτηριστικά που πρέπει να διακρίνουν έναν επαγγελματία του χώρου πιστεύω είναι η υπομονή, η επιμονή, να πιστεύεις στους ανθρώπους σου και στον εαυτό σου, να μάθεις να ακούς και να μπορείς να παίρνεις γρήγορες αποφάσεις».
