Στις βόρειες πλαγιές της οροσειράς του Τροόδους, σε υψόμετρο 1100 μέτρων συναντάει κανείς ένα χωριό περικυκλωμένο από πευκόδεντρα και πηγές φυσικών νερών, τον Πεδουλά. Σε ένα κτήριο που χρονολογείται από το 1917, το Αριστοτέλειο (aristotelioboutiquehotel.com) αποτελεί την ιδανική διαμονή στο χωριό καθώς πρόκειται για ένα σύγχρονο ξενοδοχείο με 8 σουίτες και εστιατόριο. Το τριώροφο κτήριο είναι χτισμένο με πέτρα της περιοχής ενώ οι περιμετρικοί ξύλινοι εξώστες παρέχουν πανοραμική θέα προς την κοιλάδα Μαραθάσας και την οροσειρά του Τροόδους. Σήμα κατατεθέν του ξενοδοχείου αποτελεί ο σκαλιστός πέτρινος διάκοσμος στην είσοδο, η ξύλινη πόρτα με γεωμετρικά μοτίβα και η περίτεχνη σιδεριά πάνω από αυτή. Όπου κι αν βρεθείτε μέσα στο ξενοδοχείο, όποιο δωμάτιο κι αν επιλέξετε, η ματιά ταξιδεύει στο πράσινο ενώ κάθε γωνιά εκπέμπει τη ζεστασιά ενός αρχοντικού, φιλόξενου και φιλικού. Κάθε δωμάτιο διαθέτει δικό του τζάκι και μπαλκόνι με τις δύο μεγάλες σουίτες να διαθέτουν, εκτός από ντουζ και τζακούζι υδροθεραπείας για δύο άτομα.
Λυσός
Στο όμορφο χωριό της Πάφου, βρίσκει κανείς το αγροτουριστικό συγκρότημα Μαρμαράς (marmaras-lysos.com, 26221216), που αποτελείται από ένα παλιό, πέτρινο χτίσμα και μια νέα, μοντέρνα επέκταση. Πυρήνας του συγκροτήματος είναι ένα πετρόχτιστο του 1880 ενώ σε αυτό έγινε προσθήκη, σαν συνέχεια του παλιού. Λίγο παραπέρα, σχεδιάστηκε μια διάφανη κατασκευή από γυαλί, μέταλλο και μπετόν. Σήμερα με τέσσερα στούντιο δίνει τη δυνατότητα φιλοξενίας 12 ατόμων οι οποίοι συμμετέχουν σε δραστηριότητες των κατοίκων για να ανακαλύψουν τις φυσικές ομορφιές της περιοχής.
Λόφου
Σε απόσταση μόλις 26 χιλιομέτρων από τη Λεμεσό συναντάει κανείς ένα γραφικό πετρόχτιστο χωριό, τη Λόφου. Η αρχιτεκτονική και τα λιθόστρωτα δρομάκια αποτελούν σήμα κατατεθέν του χωριού και είναι πόλος έλξης για τους επισκέπτες του. Εκεί συναντάμε το Apokryfo Hotel Boutique (apokryfo.com, 25813777) ένα πέτρινο αρχοντικό που διατηρεί τον παραδοσιακό του χαρακτήρα χωρίς να είναι μουσειακό με τους χώρους του να είναι μοντέρνοι σε έθνικ στιλ. Στις σουίτες, τα στούντιο και τα σπιτάκια δόθηκαν ονόματα όπως Αρχοντικό, Σπίτι της Στέρνας, Σπίτι του Δασκάλου, Ελιά, Ροδιά, Λεβάντα, Καρυδιά, Αμύγδαλο. Όλα αναφέρονται είτε στην ιστορία του κάθε χώρου είτε στη βλάστηση της περιοχής. Ο επισκέπτης μπορεί να περιδιαβάσει στα στενά, λιθόστρωτα δρομάκια του χωριού, να καθίσει στο καφενείο, να επισκεφτεί την εκκλησία με τον… έναστρο θόλο, αλλά και να περπατήσει στα μονοπάτια της φύσης ή να κάνει ποδηλασία μέχρι το Τρόοδος. Μπορεί, βεβαίως, και να μην κάνει τίποτε από όλα αυτά. Μπορεί να… κρυφτεί στο Απόκρυφο και να χαρίσει στον εαυτό του την πολυτέλεια της απόλυτης απραξίας χαλαρώνοντας στη σάουνα ή το χαμάμ.
Το Oinoessa (oinoessa.com, 99373371), ένα συγκρότημα δύο πολυτελών πέτρινων σπιτιών με 6 διαμερίσματα/στούντιο. Βρίσκεται στην καρδιά του χωριού και στεγάζεται σε ένα χτίσμα που φτιάχτηκε στα μέσα του 18ου αιώνα. Το καθένα από τα σπίτια φέρει ένα διακριτικό όνομα που δεν είναι άσχετο με το χαρακτήρα του ή την προηγούμενη χρήση του. «Ανώγειο», «Παλάτι», «Σώσπιτο», «Στέρνα», «Αρχοντικό», «Κάμαρη», ενώ το συγκρότημα ονομάζεται «Οινοέσσα» από το οίνος και το έσω, αφού οι πλείστοι κάτοικοι του χωριού, όπως και της γύρω περιοχής, είχαν τους αμπελώνες τους και έφτιαχναν το δικό τους κρασί. Μιας και θα είσαι εκεί δοκίμασε και τους μεζέδες της ταβέρνας Λόφου (25470202, 99468151) αλλά μην ξεχάσεις να ζητήσεις τις πίτες στα κάρβουνα, με το λιωμένο τυρί. Είναι όπως το ακούς Ποίημα.
Όπως και τα προηγούμενα τρία σπίτια που αναπαλαιώθηκαν για να μεταμορφωθούν σε… Παλατάκια (palatakia.com, 99934807), έτσι και το νέο μέρος του συμπλέγματος αγοράστηκε από τους Henri Corbaz και Αλεξάνδρα Κίκα, οι οποίοι αποφάσισαν όχι μόνο να περνάνε τις διακοπές τους στον σχεδόν εγκαταλελειμμένο από κατοίκους Κάτω Δρυ, αλλά και να βάλουν το χωριό στο χάρτη του εναλλακτικού τουρισμού. Με τη νέα αυτή προσθήκη το έργο ολοκληρώθηκε, αφού οι επισκέπτες θα έχουν πλέον έναν κεντρικό χώρο υποδοχής και συναντήσεων, παροχής προγεύματος, αλλά και γευμάτων, αν το επιθυμούν. Μαζί προστέθηκαν ακόμα τέσσερα δωμάτια, ένα εκ των οποίων διαμορφωμένο και εξοπλισμένο ως σουίτα. Με την προσθήκη του «Παλατιού» το σύμπλεγμα αποτελείται σήμερα από 16 συνολικά καταλύματα, κάποια ως δωμάτια και άλλα ως διαμερίσματα. Να σημειώσουμε πως η ονομασία «Παλάτι» και «Παλατάκια» προήλθε από το χαρακτηριστικό δίχωρο με την καμάρα, που στην περιοχή ονομαζόταν παλάτι. Η κατοικία, αν και αποτελεί δείγμα παραδοσιακής αρχιτεκτονικής, φέρει έντονα στοιχεία αστικού αρχοντικού.
Καλοπαναγιώτης
Σε απόσταση 70 χιλιομέτρων από τη Λευκωσία και τη Λεμεσό, ο Καλοπαναγιώτης είναι φημισμένος για την αρχιτεκτονική του, τα λιθόστρωτα δρομάκια, τα γραφικά σπιτάκια, τα παρεκκλήσια και τις εκκλησίες του αλλά και το Casale Panayiotis (casalepanayiotis.com, 22952444), που σύμφωνα με τη Guardian «έδωσε πνοή σε αυτό το ξεχασμένο χωριό». Εντυπωσιακά και άνετα δωμάτια με υπέροχη θέα, που φτιάχτηκαν με ιδιαίτερη αγάπη επενδύοντας και διατηρώντας την ορεινή κουλτούρα και τον τρόπο ζωής της κοινότητας. Ουσιαστικά, 43 δωμάτια φτιαγμένα σε 8 σπίτια, ανάμεσα σε αυτά και σουίτες, αλλά και καφετέριες και εστιατόρια συμπληρώνουν το γνωστό κατάλυμα. Εκτός από τα πολυτελή δωμάτιά του, την υπέροχη θέα και το βουνίσιο αέρα παρέχεται στους επισκέπτες η δυνατότητα για μασάζ, σπα, σάουνα και εσωτερική πισίνα. Στο Casale υπάρχει και το Byzantino Restaurant, κομψό, ρομαντικό μα ταυτόχρονα παραδοσιακό που σερβίρει συνταγές με βουνίσιες επιρροές. Είναι αξιοπρόσεκτο το μοσχαρίσιο συκώτι μαριναρισμένο σε μαραθεύτικο κρασί της περιοχής, κόκκινα κρεμμύδια και τοπικά μούρα σχοίνου
Ποταμίτισσα
Στην ανατολικές πλαγιές της οροσειράς του Τροόδους, λίγα μόνο χιλιόμετρα από τον Αγρό βρίσκει κανείς την Ποταμίτισσα, ένα πανέμορφο χωριό μέσα σε πεύκα, αμπέλια και περιβόλια. Το οικογενειακό σπίτι του ιδιοκτήτη, Τρύφωνα Κυριάκου, μαζί με άλλα κτίσματα του 1800, ανακαινίστηκαν για να συνθέσουν ένα ενιαίο συγκρότημα, το Ambelikos Traditional Agrohotel (ambelikos.com, 25522211). Τα 15 δωμάτια που βρίσκονται σε τρία επίπεδα διαμορφώθηκαν σε παραδοσιακό ύφος, με όλες τις σύγχρονες ανέσεις. Από τα μπαλκόνια και τα παράθυρα των δωματίων το μάτι σας δεν θα χορταίνει να απολαμβάνει τη θέα με τα πεύκα και τις όμορφες εικόνες από το χωριό. Μέσα στις εκπλήξεις που επιφυλάσσει στους επισκέπτες είναι τα δυο εργαστήρια αγιογραφίας και υφαντικής, όπου μπορεί κάποιος να παρακολουθήσει μαθήματα.
Λεύκαρα
Φημισμένο για τα λευκαρίτικα κεντήματά του αλλά και τα γραφικά σοκάκια του, τα Λεύκαρα δελεάζουν τον καθένα για μια απόδραση. Το Redblue Door (redbluedoor.com, 99420984), είναι ένας χώρος που συνδυάζει τον παραδοσιακό χαρακτήρα με το μοντέρνο ενώ τα φωτεινά χρώματα κυριαρχούν στα δωμάτιά του. Ουσιαστικά εδώ έχεις να επιλέξεις ανάμεσα σε δυο πόρτες: την κόκκινη και την μπλε. Στην πρώτη έχεις μια πιο… deluxe διαμονή. Ένα κομψό δωμάτιο με Jacuzzi, τζάκι αλλά και ιδιωτική πισίνα είναι μόνο μερικά απ’ όσα θα δεις. Η δεύτερη πόρτα προσφέρεται περισσότερο για οικογένειες αφού τα δωμάτια επικοινωνούν μεταξύ τους ενώ και εδώ θα βρεις τζακούζι και ιδιωτική πισίνα. Για καφέ μπορείτε να επισκεφθείτε τη Μαρικκού που τα Λεύκαρα (99117143) όπου θα σας σερβίρουν παραδοσιακά ροφήματα αλλά και γλυκά του κουταλιού. Άλλη μια επιλογή είναι το Tasties (24343411), ένα πανέμορφο αρχοντικό με ενδιαφέρουσες επιλογές φαγητού.
