Σπούδασε Ζωγραφική στην Ανώτατη Σχολή Καλών Τεχνών Αθηνών (2005-2010) και έπειτα ολοκλήρωσε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στη Χαρακτική,  στο Royal College of Art του Λονδίνου (2012-14), με υποτροφία του Ιδρύματος Λεβέντη. 
 
Η Αναστασία Μηνά αυτή την περίοδο παρουσιάζει την πρώτη της ατομική έκθεση στην Κύπρο, στην eins gallery στη Λεμεσό, με τίτλο always already. «Στην έκθεση αυτή παρουσιάζω μια ενότητα έργων που δουλεύω τα τελευταία 3-4 χρόνια. Στα έργα αυτά χρησιμοποιώ αρχειακό φωτογραφικό υλικό από προσωπικό- οικογενειακό αρχείο με πολιτικές και ιστορικές αναφορές το οποίο επεξεργάζομαι σε μια προσπάθεια αρχικά να κατανοήσω και έπειτα να διαπραγματευτώ εκ νέου την ίδια την εικόνα και το περιεχόμενό της. Εφευρίσκω και εφαρμόζω τους δικούς μου κανόνες και τύπους, που συνήθως απορρέουν από στοιχεία της ίδιας της φωτογραφίας.
 
Αυτή η λογική εφαρμόζεται καθ’ ‘όλη τη διαδικασία της δουλειάς μου ως κατευθυντήρια γραμμή για την “επεξεργασία” της εικόνας». Οι μέθοδοι επεξεργασίας που εφαρμόζει, άλλοτε ψηφιακοί και άλλοτε χειρωνακτικοί βασίζονται σε μια εσωτερική διαδικασία γραφής που επαναλαμβανόμενη απλώνεται και καλύπτει ασφυκτικά την επιφάνεια του χαρτιού. «Καλύπτοντας και καταστέλλοντας στοιχεία της κάθε εικόνας, επιθυμώ να υπερτονίσω την παρουσία τους και να προτείνω ένα νέο τρόπο ανάγνωσης. Ο θεατής οδηγείται έτσι στο να αντιληφθεί γεγονότα του παρελθόντος συνεχώς μεταβαλλόμενα, ανάλογα με τις συνθήκες φωτισμού και την τοποθέτησή τους στο χώρο. Τα έργα που προκύπτουν ταλαντεύονται μεταξύ αναγνωσιμότητας και αμφιβολίας επιδιώκοντας την ανάδυση νέων φαντασιακών πεδίων».
 
Η Αναστασία επέλεξε να ζήσει στο Λονδίνο γιατί όπως λέει «η ενέργεια, ο ρυθμός της πόλης και τα ερεθίσματα που λαμβάνω με κρατούν σε μια εγρήγορση που είναι σημαντική για τη δουλειά μου. Επίσης το να βρίσκεσαι μακριά από τον τόπο σου σου δίνει την κατάλληλη συναισθηματική απόσταση και σε κάνει να στραφείς περισσότερο προς τα “έσω” και να κατανοήσεις καλυτέρα τον εαυτό σου». 
 
Για λόγους βιοπορισμού εργάζεται ως freelancer artist educator (καλλιτέχνης- εκπαιδευτικός ) σε ένα μουσείο και ως συντονίστρια προγραμμάτων σε ένα ευρωπαϊκό πολιτιστικό δίκτυο. Παράλληλα  διατηρεί το εργαστήριό της, όπου εξασκεί την ατομική της πρακτική ως καλλιτέχνις.
new blood / Είναι νέοι, δημιουργούν εκεί έξω, κι αξίζει να τους γνωρίσετε
Από το Φιλgood – Χριστίνα Σκορδή