Πάλι στα μαχαίρια Υπουργείο Γεωργίας, τυροκόμοι, αγελαδοτρόφοι και λοιποί κτηνοτρόφοι, για το πολύπαθο εθνικό μας τυρί.
Κύριοι, επήλθε συμφωνία για τις ποσοστώσεις του γάλακτος (αγελαδινού και αιγοπρόβειου) με την κατάθεση του φακέλου για να μπει στην ευρωπαϊκή λίστα ΠΟΠ. Δόθηκε χρόνος για προσαρμογή, καθώς και χρονοδιάγραμμα για να αρχίσει η σταδιακή ταύτιση με τα πρότυπα που οι ίδιοι καθορίσαμε.
Γιατί αυτές οι αντιδράσεις; Το χαλλούμι ήταν παραδοσιακό προϊόν με χρήση συγκεκριμένου γάλακτος για να παραχθεί και έγινε αλλοίωση της αρχέτυπης συνταγής για χάρη κάποιων. Ε, αυτοί οι κάποιοι δεν πρέπει να θέλουν και τα αυγά και τα πασχάλια.
ΠΡΟΚ.Ε
