Οι αγελαδοτρόφοι σε δημόσιες δηλώσεις και με δελτίο τύπου αναφέρονται στα προβλήματα που προκαλεί η απόφαση της κυβέρνησης να αυξήσει την ελάχιστη ποσόστωση χρήσης αιγοπρόβειου γάλακτος από 10% σε 19%.
Φαίνεται ότι ξεχνούν ότι πριν τη συμφωνία του Ιουλίου 2022 μεταξύ όλων των εμπλεκομένων, το ελάχιστο όριο στην παρασκευή χαλλουμιού ήταν 20% αιγοπρόβειο γάλα. Ωστόσο, αυτό που παρατηρούμε είναι ότι δεν κάνουν ούτε και μία αναφορά στο θέμα της χρήσης γαλακτόσκονης στο χαλλούμι, με προφανή στόχο να έχουν σύμμαχους τους τυροκόμους.
Όλα αυτά ενώ πριν ένα μήνα οι αγελαδοτρόφοι προέβαιναν σε καταγγελία στη Βουλή ότι το 80% των τυροκόμων χρησιμοποιούν γαλακτόσκονη. Επομένως, αν θέλουν να μην πάει χαμένο το αγελαδινό γάλα, όπως οι ίδιοι υποστηρίζουν, να ζητήσουν αυξημένους ελέγχους για την ύπαρξη γαλακτόσκονης: Σε επίπεδο τυροκομείων με διοικητικούς ελέγχους από το Υπουργείο Γεωργίας και σε επίπεδο ξενοδοχείων, εστιατορίων και καφετεριών από το Υπουργείο Υγείας. Αν φύγει η γαλακτόσκονη από το χαλλούμι, τότε όλη η παραγωγή χαλλουμιού θα γίνεται αποκλειστικά από γνήσιο κυπριακό γάλα, αιγοπρόβειο και αγελαδινό.
Ο Νίκος Παπακυριάκου, γενικός διευθυντής του Παγκύπριου Οργανισμού Αγελαδοτρόφων (ΠΟΑ), διευκρίνισε στο philenews ότι κατά τη διάρκεια της συνεδρίασης στην κοινοβουλευτική επιτροπή Γεωργίας η τοποθέτησή του ότι το 80% των τυροκομείων χρησιμοποιούν σκόνη γάλακτος, αφορούσε χρήση στην παραγωγή γιαουρτιού. Τόνισε ότι απαντούσε σε σχετική ερώτηση στη Βουλή για τον αριθμό των τυροκομείων που χρησιμοποιούν γαλακτόσκονη.
Σύμφωνα με τον κ. Παπακυριακού, για τη χρήση σκόνης γάλακτος στο χαλλούμι δεν μπορούν να γνωρίζουν επακριβώς την έκταση του προβλήματος από τη στιγμή που δεν γίνονται έλεγχοι στα τυροκομεία από τις αρμόδιες Υπηρεσίες, καθώς και από τη στιγμή που δεν έχει καταμετρηθεί ποτέ το αιγοπρόβειο γάλα, έτσι ώστε να είναι σε θέση να γίνουν σωστοί υπολογισμοί.
Α.Ν.
